犬ごはん

【犬ごはん２食分】
鶏むね肉　３００ｇ
水菜　２束
卵　１個
ご飯　小さいお茶碗に軽く１杯

鶏むね肉は皮を取り除いて、火が通りやすいように削ぎ切りにします。
フライパンに油を熱して鶏肉を焼いて取り出し
そこへ食べやすい大きさに切った水菜を入れて炒め、溶き卵でとじます。
卵は火が完全に通るようにします。

人間用で鶏むね肉のパン粉焼きと水菜のおひたしを作った材料を
かるび用に取り分けてのご飯です。
栄養バランスなどをもっと勉強しなくてはならないのでしょうが
ネットなどで調べると、何が良くて何が悪いのか分からなくなってしまいました。
でも手作り食を長く続けてやりたいので、根詰めてはしたくないですね。

イモの茎の炒め物

イモの茎の炒め物
ハンバーグ
カボチャのバターソテー
キュウリとワカメのサラダ
プチトマト
焼きシイタケのおかか和え

【イモの茎の炒め物】
　イモの茎は皮を取って、食べやすい大きさに切り
　ごま油で炒め、ダシの素、醤油、味醂で味をつけます。

茎の素朴な味わいが好きでよく買いますが、皮をむくのが面倒です。
茎の半分あたりを折って、そこからす～っと皮がむけますが
数が多い分、手間がかかってしまいます。
料理自体はほんと簡単なんですけど。
シイタケの軸も併せて炒めました。
素朴な料理というより、質素な料理だったかな～。

野菜丼

野菜丼

【野菜丼】
　パプリカはそれぞれに同じ大きさでサイコロ状に、
　シイタケはスライス、厚切りベーコンは拍子切りにします。
　フライパンにごま油を熱し、野菜とベーコンを入れて炒め
　さらに適当な大きさに切ったつるむらさきの葉を加えて炒め
　中華調味料で味をつけます。
　溶いた卵を流しいれ、かき混ぜずに火を通してかため
　お弁当箱にもったご飯の上にのせます。

主人の帰りがどんどん遅くなって、最近は１２時を回ります。
よって夕飯や翌日のお弁当の下準備をする時間が長くなったので
手の込んだ料理ができると思いきや、全然、やる気がないですね。
借りだＤＶＤを見たり、音楽を聴いたり…
それで気がつくと１１時過ぎまで遊んでいて
慌ててそれから夕飯の支度に取り掛かってたりして（笑）

昨晩は「涙そうそう 広島・昭和20年8月6日」を見ました。
だいたい広島弁は喧嘩をしている風に受け取られますが
松たか子が喋っているのは、優しい優しい方言でした。良い映画でした。

インゲンの黒ゴママヨネーズ和え

豚肉とピーマンの炒め物
厚揚げとシメジの煮物
ナスとひき肉、生姜の中華風
インゲンの黒ゴママヨネーズ和え

【インゲンの黒ゴママヨネーズ和え】
　インゲンはヘタを取って塩を加えた熱湯でさっと茹でて水気を切り
　食べやすい大きさに切ってすりつぶした黒ゴマとマヨネーズで和えます。

スーパーではすりゴマも売っていますが
ゴマを買ってきてフライパンで少し炒り、それをすると風味が違ってきます。
料理が簡単な分、調味料でカバーってとこでしょうか。
毎朝、画像を撮るのに四苦八苦です。
朝日が当たって色あいが出ないし、構図も決まらないし
なかなか難しいものですね。

栗ご飯

栗ご飯
お漬物
リンゴ

【栗ご飯】
　栗は皮をむいて水にさらし、黒ゴマは粗くすっておきます。
　洗ったお米に普通に炊く水の量を入れ
　塩少々、黒ゴマ、栗を入れて炊きます。

普通はもち米を少々加えて塩味で炊くのでしょうが
我が家の場合はもち米は入れず、黒ゴマをすって炊き上げます。
ゴマの風味と栗のほっこりした食感がよくあってとても美味しいです。
どうやらこの料理は東北地方に多いみたいですね。

よもぎパンのサンドイッチ

よもぎパンのサンドイッチ

【よもぎパンのサンドイッチ】
　パンは半分に切れ目を入れ、内側にマーガリンを塗っておきます。
　洗って水気をふいたグリーンリーフとハム、スライスチーズをはさみます。

今日は私が休暇を取ったので、主人だけのお弁当になりました。
なんだか、かなり…、手抜きのような（笑）

犬ごはん

【犬ごはん２食分】
鶏むね肉　３００ｇ
キャベツ　１/８個
大根　５センチ
豆腐　半丁
卵　１個
煮干　片手いっぱい

それぞれに具材をカットして煮、最後に卵を溶いて火を通します。

耐熱用の容器をずっと探していましたが、ようやく気に入ったものがありました。
レンジ加熱ＯＫのタッパーはどうしても環境ホルモンが気になります。
陶器や磁器でふた付きがないかなあとあっちこっちお店を覗いて
３００円ショップで見つけました。耐熱なのでレンジもＯＫです。
これで熱いうちに容器に入れて冷ますことができ、鍋の片付けも早くすみます。

朝と晩の２食分。ガラス容器だと犬ごはんもお洒落な感じです。

犬ごはん

【犬ごはん２食分】
豚モモブロック　３００ｇ
かぼちゃ　適量
人参　１／２本
白菜　３枚
大根　５センチ
アスパラ　２本
ご飯　お茶碗１杯
卵　１個

アスパラ以外の野菜を柔らかくなるまで煮て、サイコロ状の豚肉を加えます。
お肉に火が通ったらご飯と卵を加えて煮、冷まして器に盛ります。
上から茹でたアスパラをトッピングします。

なんでも喜んで食べてくれるので
作りがいがあるのかないのか分かりませんが、
毎日、みんなが健康でありますようにと思いながら炊事をしています。

洋風キノコご飯

洋風キノコご飯
ゴーヤのから揚げ
豚ヒレ肉のから揚げ
アスパラのハム巻き

【洋風キノコご飯】
　しいたけは軸を取ってスライスし、シメジ、舞茸は適当な大きさに裂きます。
　人参は短冊切り、ベーコンブロックは拍子切りにしておきます。
　お米と水を炊飯器に入れて、お湯で溶いた固形ブイヨンを加えます。
　切った野菜やベーコンを入れて黒コショウし、
　バターをひとかけいれて炊きます。

主人も私も炊き込みご飯が大好きです。
特に洋風のバターをたっぷり使ったものが好きで、
そしてベーコンの旨さを吸ったお米がツヤツヤとして食欲がわいてきます。
食欲の秋、そして素材が美味しくなる冬と太るシーズンに突入しますが
ストレッチなどをして健康的に過ごしたいものです。

豚丼

豚丼

【豚丼】
　豚スライス肉は食べやすい大きさに切って、塩・コショウし、
　フライパンにごま油を熱して火が通るまで炒め、皿に取り出しておきます。
　続いてごま油を加え、切った人参、たまねぎ、しいたけを炒め
　火が通ったら豚肉を戻し、市販のめんつゆを入れて炒め煮します。
　最後にネギを加えて卵でとじます。

このブログを始めて１年になります。
お弁当を作っている時に、
今まで作ったものが参考になるようにと始めたブログでした。
でもほとんど参考にしたことがなく、
いつも思いつきで作り続けてなんとかなっています。
カレンダーの日が埋まっていくのを見てて、私、がんばってるなあ～なんて
それだけが楽しいのかも知れません。