カボチャとサツマイモのサラダ

雑穀ご飯
サバの塩焼き
大根と油揚げの煮びたし
カボチャとサツマイモのサラダ
キュウリの漬物　プチトマト

【カボチャとサツマイモのサラダ】
　カボチャとサツマイモはサイコロ状に切って茹で
　柔らかくなったら水気を飛ばして塩・黒コショウし粗くマッシュします。
　干しブドウ、バターとマヨネーズを加えて混ぜ合わせ
　最後にスライスアーモンドを乗せます。
　もったりとしたサラダですが、アーモンドによって食べやすくなりますよ。

　今日は主人が休みで家にいるので、久しぶりに焼き魚にしてみました。
　サバの塩焼きはお弁当の定番ですよね。
　骨を綺麗に取り除けばお弁当に入れてもＯＫしてもらえるんだけど
　ちょっと手間だなあ。

鶏の天ぷら

雑穀ご飯
鶏の天ぷら　かぼちゃの素揚げ
エリンギとナスのオイスターソース炒め
キュウリの漬物　リンゴ

【鶏の天ぷら】
　鶏の皮が苦手なのでむね肉を使用して皮は取り除きました。
　適当な大きさに切ったお肉を黒コショウを振ったお醤油に漬け
　味が馴染んだら（約１時間）水で溶いた天ぷら粉を付けて油で揚げます。
　むね肉はパサパサした感があるので天ぷらにした方がいいみたいです。

ペッパーシンケンのサンドイッチ

サンドイッチ
　ゆで卵とツナのサンドイッチ
　ペッパー・シンケンのサンドイッチ

【サンドイッチ】
　ペッパー・シンケンが好きで、よくこれを使ってサンドイッチを作ります。
　ハムのまわりに黒コショウがまぶしてあるもので
　サンドイッチの他にオードブルやサラダといったものにもよく使うので
　我が家の食卓には欠かせません。
　イギリスパンを軽く焼いて片面にバターを塗ります。
　ペッパー・シンケンとスライスして水にさらした玉ねぎ、キュウリを重ね
　またペッパー・シンケンを乗せてパンで挟みます。

　このハムはどっしりしたドイツパンのプンパニッケルがとても良くあいます。
　サワークリームを塗ったパンにこのハムと玉ねぎを乗せたり
　軽めのウオッシュタイプのチーズも良いですね。
　エンダイブを添えるとまた違った風味が楽しめます。

香港厨房

海鮮あんかけ焼きそば
麻婆豆腐セット

【香港厨房】
　今日も映画を観にダイヤモンドシティへ（笑）
　ここでは色んなお店でランチをしましたが、ＢＧと香港厨房がお気に入りです。
　料理は本格的で美味しいのに出てくるのがまた早い。
　映画までの時間があまりないときにはとても助かります。
　映画は「ハリー・ポッター」を観ました。
　上映中私はずっとスクリーンの中に存在し、
　ハリーたちと魔法の世界を思う存分堪能してしまいました。
　だから今でも魔法が使えそうな気分。

　アドレス：広島県安芸郡府中町２－１－１
　　　　　　　ダイヤモンドシティ・ソレイユ３F　PHON：082-561-0193

VIALE

リグーリアランチ　１５７５円
　前菜　パスタ　パン　デザート　コーヒー
　　パスタはいわしのトマトソース
　　イカスミを練りこんだタリアテッレ

【VIALE：ヴィアーレ】
　楽しみにしていたリバーダンスを観ました。
　今回で２度目。夢を掴んだ彼らの表情は本当にすばらしいです。
　ダンスを観に行く前にホテルサンルート広島のレストランで食事をしました。
　主人と２人でそれぞれに違うパスタをたのんだのですが
　お店の方から２皿を取り分けてお出ししましょうかと聞かれました。
　小ぶりのお皿にパスタが２品となり
　１品目を食べ終わるとすぐに熱いのを出していただきました。
　こんなサービスは始めてだったので感激です。
　料理もデザートもサービスも大満足なレストランでした。

　アドレス：広島市中区大手町３-３-１
　　　　　　　ホテルサンルート広島１５階　PHON：082-244-3069

　営業時間：ランチ11：30～15：00　ディナー17：00～22：00

ハンバーグ

ご飯　きゅうりの漬物
ハンバーグ
ほうれん草のソテー
人参のグラッセ風
キュウリとワカメ、ツナのサラダ
キウイ

【ハンバーグ】
　玉ねぎはみじん切りにしてフライパンで炒めておきます。
　あいびき肉と炒めた玉ねぎ、牛乳で浸したパン粉、溶き卵を入れて
　塩、コショウをして粘りが出るまで混ぜ合わせます。
　小判型に成形し、フライパンで焼き、最後にソースをからめます。

　本当はロコモコにしようと思ってたのですが
　昨日も卵を使ったお弁当だったので、シンプルにハンバーグとなりました。
　人参やほうれん草を入れて、なんだかファミレスメニューみたい（笑）

牛肉と卵のご飯

牛肉と卵のご飯

【牛肉と卵のご飯】
　薄切り牛肉と切った玉ねぎ、シイタケ、エリンギを炒め
　塩、コショウとお醤油でしっかり味をつけます。
　フライパンに残った汁でカイワレもさっと炒め、ご飯の上に彩りよくのせ、
　最後に花形人参とブロッコリーを茹でて付け合せます。
　卵は割ると黄身が溶け出すほどの柔らかさに茹でて殻をむき
　別容器に入れて食べる直前にお弁当の上に乗せて混ぜます。

BG style-CAFE

ご飯　半熟卵　とろろ芋
蒸し鶏のゴマ和え
ヒジキの煮物
キノコとニラのスープ
広島菜のお漬物

【BG style-CAFE：アジアン和カフェ】
　映画を観に行くと必ずここでブランチをしてしまいます。
　今日もメニューはあまり変わっていない和朝食セット。
　いつも思うのですが、蒸し鶏のゴマドレッシングを
　大根おろしをかけたポン酢や醤油ベースにするだけで
　客の満足度はグンとアップするのに…。
　映画は、めずらしいくらい駄作を観た感じです。
　途中で席を立ちたいと思ったのはこの映画が初めて。
　今週末はハリー・ポッターです。これはすごく楽しみ。

　アドレス：広島県安芸郡府中町２－１－１
　　　　　　　ダイヤモンドシティ・ソレイユ３F　PHON：082-284-5873

　営業時間10：00～22：00　モーニング10：00～11:00　ランチ11：00～15：00

すき焼き風

ご飯　シバ漬け
タコとキュウリの酢の物
大根のカレーマリネ
牛肉のすき焼き風
リンゴ　キウイ

【牛肉のすき焼き風】
　すき焼きは地域によって作り方が随分違うようですね。
　我が家では砂糖とお醤油、お酒で割り下を作って
　牛肉を焼き煮して取り出し、それからシイタケやネギを入れます。
　白菜やごぼうといった食材は使わずに　
　牛肉、焼き豆腐、シラタキ、白ネギ、シイタケ、春菊で、溶き卵で食べます。

セロリの葉とエノキの卵とじ

ご飯　焼きたらこ
セロリの葉とエノキの卵とじ
茹でキャベツ
ハンバーグ
リンゴ　柿

【セロリの葉とエノキの卵とじ】
　セロリの葉とエノキはごま油で炒め、塩・コショウをします。
　火が通ったら溶いた卵を流しいれてチヂミ風にします。

　毎週、遊びすぎですね。ろくなお弁当ではありません。