仕事が終わって家に着いた後、限られた時間で、夕飯と翌日のお弁当の支度をするのは結構大変です。「ほたる2号館」さん（仙台市青葉区一番町2-4-17 文化横丁内）のランチは、レパートリー豊富で個性的でとてもおいしいので、参考にして家で作った回数はとても多く、とても助かっています。今日は何かな～と店頭の黒板を見たら、ひじき入りおからつくね定食！ヘルシーでいいですね、食べてみたい！
ひじき入りおからつくね定食 700円
今日も2分ほどで来ました。早い提供すばらしい。芽ひじき入りのつくねは甘辛い醤油ベースのたれをからめてあり、ふんわりした食感。おからのパサパサ感はありませんでした。おいしい！おからのこういう使い方、さっそく試してみたいです。つくねと一緒に盛られている野菜は何？聞いてみたらチンゲンサイですって。細切りにしてマヨ和えなので、趣が変わりますね。れんこん、菜の花、いり玉子、ベーコンなどの和え物、春キャベツとかまぼこの甘酢和えは、酸味控えめでキャベツのおいしさを引き立てています。味噌汁のわかめは新物なので、やわらかくておいしかったです。
今回も、ひじきやおからなどのヘルシーな食材に、菜の花、春キャベツ、新わかめなど、春の食材をいろいろ取り入れて、とても印象的な献立でした。いつも私は食べるのが超早いですが、味を記憶するように味わって食べていますよ。今回も大満足。ありがとうございました。
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