枸杞（くこ）の赤い実

これは、茄子（なす）科、クコ属の枸杞（くこ）という落葉低木、食用や薬用に利用される。日本や朝鮮半島、台湾、北アメリカなどにも移入され、分布を広げている植物なのである。
これは、昨日、春を訪ねて山の方に歩いていたら、途中の藪の中に枸杞の赤い実が枯れずに残っていたのだった。
このクコの実には、体内ですぐに有効な成分であるβカロチンが大量に含まれている。βカロチン以外の栄養素のほかに、アミノ酸やビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ビタミンＣ、ニコチン酸なども含まれているのである。あと、多糖類と呼ばれる解毒効果・免疫調整効果のある成分が含まれているという。
この枸杞（くこ）の赤い実の料理方法、レシピは、WEBに沢山掲載されているのである。



枸杞（くこ）・茄子（なす）科。
・学名　Lycium chinense
　　　Lycium : クコ属
　　　chinense : 中国の
　Lycium（リシウム）は、
　中央アジアの
　Lycia という土地に生えていた、
　とげの多い木、
　「lycion」の名前に由来。
　
・夏から秋にかけて紫色の花が咲き、
　そのあとで赤い柔らかい実がなり
　食べられる。
　（実の赤い色は、干しても
　　なかなか色落ちしない）
　この実を酒や焼酎に漬けて
　「クコ酒」にする。

・根の皮は解熱や強壮薬にもなる。
　根は、
　「地骨皮」という漢方薬になる。
　中国と日本では古くは
　「沼美久須利（ぬみくすり）」と
　呼ばれるほど薬として有名で、
　栽培も盛んだった。

・枝にはとげあり。
　とげが多いところから
　生垣としても植えられる。

・中国名「枸杞」の
　音読みが「くこ」。

　　（季節の花300から引用）

　　今日の誕生日の花：ミスミソウ、雪割草　　　　花言葉：内緒、優雅

　　今日の一首：こころよき親しみありて三角草咲きいたりしを夜半におもえり　　鳥海昭子

　　（NHKラジオ深夜便から引用）