「听屋」(吉祥寺)

12月24日 ステーキ＆ハンバーグコンボ (吉祥寺)

この日は特別仕様。

まず、17日の忘年会で宮脇ゆうびさんが吉祥寺の「听屋」に行きたいことが分かり、その場にいた数名で24日の夜に行くことに。飲みの席でいきなり、あやふやに決まったこともあり、当日若干のメンバー変更がありつつも決行。

それで、「听屋」。4人席どうかな、と思いながらもカウンター席が空いている、というので4人でカウンター席へ。結果的には当たり席で目の前で付け合わせの玉葱を煮込んでたり、肉を切ったりでみんな大喜び。で、流れでステーキ＆ハンバーグコンボを頼むことに。しかしながら、一回ボロッかすに書いた店にまた来るとは……。一応、何牛かは尋ねる。

岩手産。

まあ、岩手や青森産ならハズレは少ない。間もなくして、ステーキ＆ハンバーグコンボが配膳。肉は前回よりかは少しいい、というぐらいだが、皆さんは満足。ハンバーグの方は……こっちの方が美味いんじゃないかな。まあ、ステーキがダメなら他のメニューの方が美味い、というのは洋食屋のあるあるだね。

次回は新年会も兼ねて、出来れば両国の「camaro’sダイナー」でやりたい。但し、今回は１人当たり1500～2000円で収まったけど、「camaro’sダイナー」は１人当たり飲み代込みで5000円になるかな。確実に美味いけど。

今回は特別仕様のため評価はなし。というか、前回(11月15日)に来た時と変わらず。

「听屋」(吉祥寺)

ステーキ漂流記
11月15日「听屋」黒毛和牛サーロインステーキ250g,100g(吉祥寺)
11月16日「camaro’s dinner」特選サーロインステーキ150g(両国)

わけがあって2日分である。

まず、15日のこと。
ブラピのレッドカーペットイベントが終わった後、吉祥寺へ移動。友人が主宰するクラブイベントへ行くためだが、その前に取材、取材ときてクラブイベントの連続だから単純にスタミナをつけたい。と思って、検索して出てきたのが「听屋」。ぽんどや、と読む。何が凄いって、黒毛和牛を200gで2000円前後で出している。リーズナブルに旨そうな物を出す。こりゃ行くしかないでしょ。

ということで、「听屋」に入ると威勢のいい店員の声がする。まるでやる気茶屋のような雰囲気。店内はサタデーナイトということもあって2、30代の客で盛況。早速、黒毛和牛サーロインステーキ250gを頼むと常陸牛か栃木産か選び、さらに生肉を２つもってきて選ぶ。その上、これが250gにカットした肉です、とまたもってくる。とにかく、サービスは抜群にいい。これは期待出来る。今年の阪神で言えば4番のゴメスがいかにもホームランを打ちそうなオーラを醸し出している。

ところが……
来たステーキを一口食べたら……旨味がほとんどない。タレをつければ悪くはない程度。いくら食べてもほんの少しも黒毛和牛特有の旨味を感じない。常陸牛だから？それとも俺の舌が味覚異常になっているか？

納得いかなかったので店長(らしき人)を呼んでどういうことか訊いた。とりあえず肉の伝票を見せてもらったりした後に栃木産の方を100g頼む。けど、結果は同じ。腑に落ちないまま店を出た。

俺の舌がおかしいのか？
やっぱり安かろう、悪かろうなのか？

ここ最近ろくな肉を食べてないのでおかしくなったか？

そんな自信さえ揺らぐような「听屋」の黒毛和牛。やはりここは一番良かった「camaro’s dinner」に行くしかない。ここの黒毛和牛サーロインステーキで何も感じなかったら俺の舌がおかしいっていうこと。

ということで、大病院の救急外来に行く気分で今日の夕方「camaro’s dinner」へ。店にスリランカ人のシェフの奥さんがいた。もちろんシェフもいて、俺のことを覚えていた。早速、特選サーロインステーキを頼む。今回も青森産。

美味かったよ、やっぱり。
同じステーキでもレベルが違いすぎる！
野球で例えればスリランカのおじさんのステーキは大リーガー。マー君やダルビッシュ。听屋のステーキは10月下旬で戦力外になっちゃう選手のようなもんだ。トライアウト受けても無駄。

どう違うか？
旨味が封じ込められてるように濃縮されている。
あと、格段に柔らかい。ゴムのような柔らかさじゃなくて、サクサク切れる。
ハンバーグよりも柔らかいんじゃないか、と思うほど。

ということで、わかった。
黒毛和牛、というだけでもそうそう当たりはない。
牛を選ぶだけじゃダメ。
何かが必要なんだよ。

いまのところ黒毛和牛で美味かったのは、
有楽町の「naniwaen」
麻布の「ビーフマンバル」
渋谷の「将泰庵」
内幸町の「せいとう 西新橋店」
そして、
両国の「camaro’s dinner」

以上5店のみ。

これからも遠慮なく評価する。

「听屋」★
「camaro’s dinner」★★★★★