ケールを使ったレシピーは （CO旅行その１５）

栄養の豊富なケールを　グリーンスムージー他

　　料理にも よく使う娘は

クリーン Eating　クッキング　と言うレシピーを参考にしている。


　　


この夜は　

そのレシピーから


　　こんな物を使って


　　

　”Lime Sweetpotates Blackbeans and Kale"


　ライム　スイートポテト　ブラックビーンズとケール　を　

　　　　　私が調理





スイートポテト　は　薄くウェジカット

生のスイートポテトは固くて　切りにくく

　苦戦していると


”お母さん　手を切らないでよ！”　　と


昔　私が彼女に云っていた注意を

　何度も　受けながらスライス、、、笑


たぶん　ちょっとだけ　レンチンしてからだと

　　　切りやすいだろう。


　


スライスしたスイートポテトを　二つに分け　

　　２テーブルスプーンのオリーブオイルで８分ずつ

　　　　やわらかくなるまで　炒める。





そして　１５、５オンスのブラックビーンズ（出来たらBPAフリー）　と

　　茎を取りはずし　

小さく切った　４カップのケールを

　　　混ぜ　３分ほど　炒める。


それに　１ティースプーンの　Sea salt、胡椒、Cumin seedを　

　　　ふりかけ

　ライム１個を絞り散らす。



　　　　　




　　　こんな風に　簡単なレシピーだけど

　自分で作ったこともあり　記憶に強く残ったこれを

夕べ　早速　作ってみた。


　　


　


このレシピーよりも　少ない量　を作ったので

余ったブラックビーンズで　

　　娘のサルサ　を真似た。


　　　


　アボガド　トマト　ブラックビーンズ　オニオン　ライムジュースの入った

　食べがいもあるこのサルサは　お勧め


　


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今日は仕事のあと　ヨガへ、、、
ランチ時間なしなので　訪問は今晩お伺いしますね。