ベーグル

私は固い食べ物が好きです。
ご飯も固め・パンもフランスパンやベーグルの
ように固くて噛み応えのあるものがすき。
以前ベーグル作ったとき、失敗したんです。
まあ　なんでも一度目はたいてい失敗するんだけど。

でも食べたいので作ってみよっと。
パン作り。三日連続って初だわ。

生地はホームベーカリーで。でもあまりこねなくて
いいようなので数分で取り出し成形。
発酵。発酵したものを茹でてから焼くのだけど・・・
発酵したものを取ろうとしたら「ぐにゃ」・・
柔らかいのです。せっかくドーナツ型にしたのに変形
してしまいました。
しょうがないので、そのまま焼きました。
こんなへんてこな形になって焼けてしまいました

・鶏肉のトマト煮・血液さらさらたまねぎサラダ・グリーンサラダ
とともに・・・



味はベーグル。もちもち感も多少ありました。
でも何かが違う！！！
リベンジじゃ～　とさきほど朝５時半から又ベーグルに挑戦
してみました。４日連続だわっ。
結果・・・惨敗
でも記録として敢えて写真アップします。
は～



こりゃ　なんじゃいって感じだ～ね～

さっきイロイロと調べた結果
・こねすぎない・発酵は長めに・成形のしかたにもコツあり

こんなことがわかりました。今回こねすぎた・・・
成形はなんといっても苦手。発酵もどこまでやったらいいのか
全然わからない・・・

もっと調べて、いつかどこから見ても、ダレが見てもベーグルに
しか見えないものを焼いてみたいな。

ハテシナイ　ユメ・・・