明日の初午においなりさん（いなりずし）を

立春もすぎ、
明日の六日はは最初の午の日で、
「初午」、一年のうちで最も運気の高まる日だそうです。
「午（うま）」は方位の南を示し、
時間は正午、
太陽が最も高く上がり、一日のうちで
陽光の力が最も強まる時とされており、

「初午の　聞へぬ山や　梅の花」　一茶

元は、農村での『田の神様』という稲作の神様への信仰で、
春になると山から下りられ秋になると山に帰っていかれる
田の神様を、春に迎える日が、初牛の日とも重なるため、
豊作、五穀豊穣を願い、盛大に盛り上がるそうです。

商売繁盛のお稲荷さんも、主祭神の「稲荷」という名が
「稲生（いなり）」を語源とし、五穀豊穣も司られており、
全国にある稲荷社では、初午際が行われますが、
京都伏見稲荷大社によると
和銅4年（711年）の2月の最初の午の日に、
祭神が稲荷山（伊奈利山）の三箇峰に降りたという
言い伝えから行われるようになったそうです。

今日は、油揚げの炊いたんを使った「おいなりさん」と
関西では呼ばれる「いなりずし」を作ってみました。

近くのスーパーでは油揚げを対角線に切る三角形ですが、
私の育った所では、俵型のお揚げさんで関東風、
具材は椎茸や人参などを入れる関西風とのコラボ、
「五目いなりずし」のできあがりです。
「所変われば品変わる」
いなりずしに目のない病み上がりの孫が、
うれしそうに頂いてくれました。
おいしかったですか、またね。