三流読書人

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ドングリ小屋住人 

ジャンボ柿です

2005年11月05日 09時53分50秒 | 教育 
百匁柿(ひゃくめがき)と言います。
一つ400㌘から550㌘ありました。
まさに百匁は超えています。
ただし、渋柿です。
渋抜きは焼酎か炭酸ガス。
昔は籾殻のなかに正月頃まで埋めておいて渋を抜いたそうです。
甘味の少ない時代珍重したのでしょう。