12月13日の給食

いりこめし

大根のおかかあえ

黒豆みそのみそ汁

プルーン




いりこめし

＜クイズ＞ごはんに入っている「いりこ」で正しいのはどれでしょう？

１　　小さい「いわし」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
２　　小さい「さんま」

３　　小さい「たい」








クイズの答え　答えは１です。
　今日のごはんは，香川県の郷土料理の一つ「いりこめし」です。
いりこ（煮干し）を入れて，しょうゆで味つけをしてごはんを炊くと，いりこから出た「だし」がごはんにしみ込んで，とてもおいしいごはんになります。旬の野菜や油揚げなど，具をたくさん入れて炊くと，おかずが必要ないくらいです。
稲刈りや野菜のとりいれが忙しいときは，ごはんをたくときに，たくさん野菜や，いりこなどを入れてごはんを炊くと，おかずを作る手間がいらなくて，助かったのでしょうね。

12月12日の給食

黒米ごはん

のり佃煮

高野豆腐の卵とじ

まんばのアーモンドあえ

ヨーグルトの夢砂糖かけ




黒米

＜クイズ＞今日の給食に入っている黒米は，どこでとれたものでしょう？

１　　高松市　

２　　さぬき市

３　　三木町









クイズの答え　３です。　
今日の黒米は，みなさんのすんでいる三木町で作られたものです。
黒米は，古代米の一つで，黒米のもみ殻をむくと，黒色の玄米が出てきます。黒米の濃い紫色は，「アントシアニン」といって，目が疲れたときに役立つ栄養です。
いつも給食で食べているお米と比べると，ビタミンやミネラルがたくさん含まれています。
今日は，先月の終わりに収穫されたばかりの新米を使っています。黒米のホツホツとした食感もあり，おいしく仕上がりましたよ。

12月9日の給食

米粉パン

魚のレモンソース

海そうサラダ

カレースープ

りんご




レモンソース

＜クイズ＞レモンソースの作り方で正しいのはどれでしょう？

１　　　レモン汁に酢を混ぜる


２　　　レモン汁にしょうゆと砂糖を入れる


３　　　レモン汁にウスターソースを混ぜる








クイズの答え　答えは２です。
今日は「ホキ」という魚を油で揚げ，レモンソースをかけています。
ホキは白身のあっさりとした魚なので，油で揚げると食べやすくなります。そこにレモン味のソースをかけるとさらにおいしくなります。
今日のレモンソースは，レモン汁と薄口しょうゆ・砂糖の代わりに希少糖入りシロップと水を煮て，作りました。
レモンの香りがさわやかなこの料理は，中華料理の鶏肉のレモンソースをアレンジしているので，いろいろな料理に合いますよ。家でも試してみるといいですね。

12月8日の給食

中華風たきこみごはん

五目スープ

金時にんじんのシリシリ

みかん




シリシリ

＜クイズ＞　今日の給食「金時にんじんのシリシリ」のシリシリとは何という意味でしょう？

１　炒めた料理という意味

２　細く切るという意味

３　卵と混ぜるという意味








クイズの答え　２です。
今日の給食は「金時にんじんのシリシリ」です。シリシリは沖縄の郷土料理のひとつで，細く繊切りにしたにんじんと卵を一緒に炒めて作ります。今日はにんじんを香川県特産の金時にんじんに変えました。金時にんじんの甘さが，口の中に広がりますね。
今日のシリシリの中に，もう一つ香川県特産の食べ物が入っています。何か分かりますか？
答えは「オリーブ」です。今日は高松市国分寺町で作られた，今しか食べられない新漬けオリーブを使いました。
小さく刻んでありますが，見つけられますか。

12月7日の給食

ミルクパン

わかめうどん

かきあげ

まんばのごまドレッシングあえ




かきあげ

＜クイズ＞今日のかき揚げに使っている材料はいくつあるでしょう？

１　３つ
　　
２　６つ
　　　
３　９つ









クイズの答えは２です。
今日のかき揚げは，６つの材料を使って作っています。ごぼう・かえりちりめん・ひじき・枝豆・さつまいも・にんじんです。いくつ分かりましたか？
学校の給食は，体がどんどん大きくなっている小学生が食べるので，骨や歯を丈夫にしたり，大きくしたりする「カルシウム」という栄養がたくさん取れるように考えて作られています。
今日のかき揚げの中の，ひじきや，かえりちりめんにカルシウムが多く入っています。
少しかたいですが，よくかんで食べましょう。