春休みの給食場

春休みに入り、給食作りも少しお休み。その間に給食場の中ではどんなことが行われているのでしょう？


～パート１～
＜釜の衣替え＞
みんなの給食を作る大きな釜（かま）、底の部分がだいぶ薄くなり、へこんでしまいました。
ごはんが焦げたり、煮物が焦げたりして大変困っていたので、釜の内側だけを変えていただけることに！



釜の下には、この釜の製造年が・・・。なんと昭和54年!!
33年も使われています。






これが新しくなった釜です！外側はそのままですが、内側は新品！



これで4月からまたおいしい給食を作ることができます♪
みなさん、お楽しみに！

3月21日の給食

味つけコッペパン
黒豆入りシチュー
ごまじゃこサラダ
いちごゼリー





お手伝い
＜クイズ＞　食事作りのお手伝いで、小学生でもできるものはどれでしょう？

① 野菜を洗う。
　　

② 食器を並べる。


③　　使った食器を洗う。









クイズの答えは全部です。
いよいよ春休みがはじまります。そして次くるときは，みなさんは一つ上の学年です。そんなみなさんに質問です。みなさんは、家で食事作りや、片付けのお手伝いをしていますか？
春休みが始まると、家にいる時間が長くなります。ぜひ、いろいろなお手伝いをしてみましょう。
その中でも特にやってほしいのは、野菜を洗ったり、切ったり、料理を盛りつけたりするお手伝いです。
　特に、４年生は５年生になると家庭科が始まります。調理をするコツは、たくさん練習すればするほど身に付きます。春休みの間に力をつけるといいですね。

3月19日の給食

全粒粉パン
クリームチーズ
魚のレモンソース
粉ふきいも
レタスのスープ





レモンソース
＜クイズ　＞レモンソースの作り方で正しいのはどれでしょう？
①　　　レモン汁に酢を混ぜる



②　　　レモン汁にしょうゆ・砂糖を入れる



③　　　レモン汁にとんかつソースを混ぜる












クイズの答え　答えは②です。
今日の魚料理は，メルルーサを油で揚げ，レモンソースをかけたものです。
メルルーサは白身のあっさりとした魚なので，油で揚げると食べやすくなります。そこにレモン味のソースをかけるとさらにおいしくなります。
今日のレモンソースは，レモン汁と薄口しょうゆ・砂糖と水を煮て，片栗粉でとろみをつけて作ります。
レモンの香りがさわやかなこの料理は，中華料理の鶏肉のレモンソースをアレンジしているので，いろいろな料理に合いますよ。家でも試してみましょう。

3月18日の給食

麦ごはん
味付けのり
だいこんと豚肉の煮物
わけぎあえ




好きな味付け
＜クイズ＞　　味つけで，好きという人が多い味はどれでしょう？

① 肉じゃがのあまからい味
　　


② ポテトサラダのマヨネーズ味



③　　わけぎの和えの酢みそ味











クイズの答えは自分で考えましょう。
みなさんは，どんな味つけが好きですか？
給食のおかずで，よく残る物は，酸っぱい味の料理です。特に，みそと酢と砂糖の混ざった『酢みそ』の味が苦手な人が多いようです。
今日は，旬の野菜のわけぎと，いかとてんぷらを酢みそで和えた「わけぎあえ」です。わけぎは，ねぎの仲間で，春になると大きくなります。
わけぎあえなどの酢の味が好きになってくると，大人の味覚に近づいているのです。

3月15日の給食

麦ごはん
いかなごの釘煮
がんもどきとひじきのうま煮
まんばのアーモンドあえ
清見オレンジ





いかなごの釘煮
＜クイズ　＞今日の魚の佃煮は，なぜ釘煮とよぶのでしょう？
①　　　さびて曲がった釘に見えるから



②　　　釘のようにかたいから



③　　　釘のように，かなづちでたたいて作るから










クイズの答え　答えは①です。
春にとれる「いかなご」の稚魚に，砂糖やしょうゆ，みりん，しょうがを入れて佃煮にしたのが，いかなごの釘煮です。兵庫県の南部の特産品です。
この時期になると，明石の魚市場では，朝早くから，とれたばかりの，いかなごの稚魚を買って帰り，好みの味つけで作るそうです。しょうがを入れて炊くと，おいしく仕上がります。家庭によって，とうがらしや山椒の実を入れるところもあります。
兵庫県南部，播磨地方の春の味ですね。