1月31日の給食

冬野菜のカレーライス

食べて菜のごまドレッシングあえ

いちご





三木町のいちご
＜クイズ＞　三木町のいちご栽培に使われている方法は，どれでしょう？

１ 　石垣栽培



２ 　高設栽培



３ 　露地栽培　　　　　　　









クイズの答えは２です。
三木町では，いちごの栽培が盛んです。でも，周りの田んぼを見回しても，赤い実を見かけることはありませんね。それは，いちごが，ビニールハウスの中で栽培されているからです。
ビニールハウスの中では，いちごはプランターのような容器に植えられています。そして，手入れや収穫をするときに，作業が楽にできるように，高い位置に容器が置かれています。
冬の寒い時期に実るいちごは，ゆっくり色がつき甘味も増すので，おいしいいちごができますね。

1月30日の給食

黒糖パン

おからバーグ

茎わかめのサラダ

せん切り野菜のスープ






おからバーグ
＜クイズ　＞　おからバーグの「おから」は何からできているでしょう？

１　黒豆


２　ぶた肉
　　　　　　　　　　　

３　牛乳
　　






　　　　　　　　　　　　　　　　
クイズの答え　１です。
農協の女性部では，三木町特産の黒豆を使った黒豆豆腐を作っています。
豆腐は，大豆を柔らかく煮てからつぶし絞った豆乳をかためて作ります。
豆乳を絞りとった後には，おからが残ります。このおからを使っているのが，「おからバーグ」です。
おからを入れると，ハンバーグが柔らかくなり，さらに食物繊維をたくさん摂ることができるので，いいことがたくさんあります。給食場で作った，手作りのおからハンバーグをおいしくいただきましょう。

1月29日の給食

黒豆ごはん

焼き豆腐のみそそぼろ煮

菜花のちりめんあえ

ぽんかん





菜花
＜クイズ　＞　菜花を栽培している農家が増えているのは，なぜでしょう？
１　黄色の花がきれいだから。



２　ビタミンがたっぷりで体にいいから。
　　　　　　　　　　　


３　収穫した菜花が軽いから。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　









クイズの答え　３です。
今日は，菜花を使ったあえものです。
野菜を栽培する人の年齢は高くなり，収穫するときに重い野菜は，収穫するのが大変になりました。
だから，白菜やキャベツ，大根などの重い野菜より，菜花やブロッコリーなど，重さが軽い野菜の栽培が好まれています。
大きく成長した野菜を収穫するのは，うれしいことですが，体力も必要なのです。
寒い冬に，農家の人が一生懸命育てた菜花を，味わっていただきましょう。

1月28日の給食

米粉パン

香川県野菜のシチュー

ビーンズサラダ

きな粉だんごの夢砂糖かけ





きなこ団子の夢砂糖かけ
＜クイズ　＞　今日のきなこ団子にかけるシロップには何が入っているでしょう？

１　はちみつ


２　希少糖
　　　　　　　　　　　

３　和三盆
　






　　　　　　　　　　　　　　　　　
クイズの答え　２です。
今日は，きなこ団子に三木町で発見された砂糖の一つ，希少糖が入っているシロップをかけて食べます。
先週の水曜日に，体育館で希少糖が含まれている「ズイナ」という木を，全員にいただきましたね。家で育てている人も多いと思います。
12月から給食に希少糖の入ったシロップを使っていますが，料理に入ってしまうと，なかなか分かりませんね。そこで，今日は希少糖を売っている会社の人から，特別に見本を分けていただき，給食に出しました。
自分でかけて食べるので，どのような味なのか，どんなシロップなのかが，よく分かると思います。

1月27日の給食

セルフおにぎり

鮭の塩焼き

ブロッコリーのごまあえ

かきたま汁





初めての学校給食
＜クイズ＞　日本で最初の学校給食にでたメニューは何でしょう？

１　パンと脱脂粉乳と野菜サラダ


２　ごはんとカレーライスとみかん


３　おにぎりとさけの塩焼きとつけもの










クイズのこたえは，３です。
今から１２５年前に始まった給食は，おにぎりとサケなどの魚の塩焼き・野菜の漬けものだったそうです。今日の給食は，その頃の給食をまねたものです。
戦争をしていたときは，一度給食がなくなりましたが，戦争の後，アメリカから安く買った小麦粉を使って，コッペパンと脱脂粉乳を使った給食が再開されました。
その後，ごはんの給食も再開され，今では昔から伝わる郷土料理を始め，学校の近くでとれる野菜をたくさん使ったり，外国のメニューをとり入れたりして，いろいろな味が食べられるようになりました。