9月30日の給食

萩ごはん

焼きししゃも

がんもどきとひじきのうま煮

みそ汁





はぎごはん
＜クイズ　＞はぎごはんの「はぎ」とは，何のことでしょう？

１　　はぎという花


２　　はぎという地名


３　　はぎという鳥








クイズの答え　１です。
今日のごはんは，紫色のかわいい秋の花「萩」に見立てた，秋を感じさせるごはんです。紫色の花に見えるように，ゆかりをごはん全体にまぶしました。
紫色のゆかりが萩の花で，丸い枝豆が萩の葉です。こんぶのだしがきいて，おいしいごはんになりました。
はぎごはんは，洗ったお米に，こんぶと少しの塩を入れてたきます。炊けたら枝豆とゆかりをまぜて出来上がりです。簡単なので家でもできそうですね。

9月27日の給食

発芽玄米ごはん

しょうゆ豆

さばのみそ煮

しめじあえ

かきたま汁



和食のよさ
＜クイズ＞　和食のいいところで正しいものはどれでしょう？

１ 　野菜を少ししかとれないところ


２ 　油の多いおかずををとりすぎないところ


３ 　中華風のおかずが合わないところ











クイズの答えは２です。
今日の給食は，発芽玄米ごはん，しょうゆ豆，牛乳，さばのみそ煮，しめじあえ，かきたま汁の和食の献立です。
ごはんを中心として，おかずを食べる和食の良いところは，
・野菜のおかずがよくあうので，たくさん野菜がとれるところ
・あっさりとしたおかずがあうので，油をとりすぎないところ
などです。
野菜がたくさん食べられて，あっさりしたおかずがよく合う和食は，日本人の体質に合った食事なのです。

9月26日の給食

黒糖パン

さつまいものシチュー

にんじんサラダ

オレンジ




さつまいもの葉
＜クイズ＞　さつまいもの葉っぱは，どんな形をしているでしょう？

１　ハートの形
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
２　ダイヤの形


３　クローバーの形












クイズの答え　１です。
　秋になり，さつまいもがたくさんとれる季節になってきました。
　紫色のさつまいもから伸びた，ツルや葉っぱを見たことがありますか？さつまいもの葉は，ハートの形に似ています。たくさんのハート型の葉を見ると，
「土の中には，おいしいさつまいもが　育っているんだろう」とわくわくします。
　食べ物が無い時代には，さつまいもの茎の皮をむいて，ゆでてから，きんぴらにして食べたそうです。
　校長室に前に，さつまいもをおいています。本当にハートの形か，確かめてみましょう。

9月25日の給食

麦ごはん

味付けのり

筑前煮

きゅうりとわかめの酢の物






こんにゃく
＜クイズ＞　こんにゃくの中に含まれている水分は，どれくらいでしょう？

１　　５７パーセント
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
２　　７７パーセント


３　　９７パーセント









クイズの答え　３の97パーセントです。
今日の筑前煮に入っているこんにゃくは，97パーセントが水分です。ほとんどが水分でできているとは思えませんね。
こんにゃくは，“食物繊維”という，おなかの中をきれいにそうじしてくれる栄養がたくさんあります。
こんにゃくは，調理をする前に，たたいてちぎり，ゆでこぼすと，歯ごたえがよくなって，味がしみこみやすくなります。
給食場でも，煮込む前に，一度ゆでこぼしてから，筑前煮に入れました。
お家でも試してみるといいですね。

9月24日の給食

ミルクパン

いかのさらさ揚げ

もやしのサラダ

野菜のスープ煮

プルーン





いかのさらさ揚げ
＜クイズ＞　さらさ揚げの「さらさ」とは，どんなことでしょう？

１　　「さらさ」という種類のいかを使った料理　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
２　　さらさらした，歯触りのこと

３　　インドにある，布に染められた模様のこと











クイズの答え　３です。
　「さらさ」とは，インドで生まれた，布に染められた模様のことです。
いかを酒やしょうゆ，しょうが汁，カレー粉が混ざった調味料につけ込んで，味をつけます。それから，片栗粉をつけて，油でカラリと揚げます。
すると，しょうゆの色に点々と白い粉と黄色いカレー粉がちって，更紗の模様のように見えるのです。
カレーの風味もインドを思わせる味ですね。