12月15日の給食

金時人参のピラフ

もやしのサラダ

レタスのスープ




金時にんじん

＜クイズ＞「金時にんじん」とは，どのような「にんじん」でしょう？

１　中国から伝わってきた赤いにんじん

２　金太郎が食べていたにんじん
　　　　　　　　　　　
３　香川県だけに伝わるにんじん









クイズの答え　１です。
今日のごはんに入っているにんじんとレタスのスープに入っているにんじん，同じにんじんですが色が違いますね。スープの中のオレンジ色のにんじんは，「西洋にんじん」といい，ピラフに入っている，濃い赤色のにんじんは「金時にんじん」といいます。
「西洋にんじん」は色がオレンジ色で，においが少ないのに対して，中国から伝わってきた，「金時にんじん」は，色が赤くて味が甘く，煮るとやわらかくなります。だから，金時にんじんは煮物などの和食によく使われますが，今日のように洋風の料理に使っても，おいしく食べられます。家でもいろいろな料理に使ってみるといいですね。