１１月２８日の給食

きのこのカレーライス

ごまじゃこサラダ

ナッツ入りチーズ

　　


サラダのあじつけ
＜クイズ＞　ごまじゃこサラダの味つけに使っている調味料はどれでしょう？
１　オリーブオイル



２　りんご酢
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


３　ウスターソース











クイズの答え　２です。
ごまじゃこサラダのドレッシングには，５種類の調味料を使っています。希少糖入りシロップと薄口しょうゆ，ごま油，こしょう，そしてりんご酢です。
りんご酢を使うと，普通の酢を使うより，酸っぱさがまろやかになります。また，香りも普通の酢と比べるとさわやかです。
りんご酢は，洋風の料理にむいているので，今日のようなサラダのドレッシングによく使われます。
酸っぱい料理が苦手な人は，りんご酢を使うと食べやすいですよ。

１１月２７日の給食

ミルクパン

みそラーメン

北海道ポテトのソテー

七飯町産りんご（王林）





姉妹都市・七飯町
＜クイズ＞　今日の給食で，三木町の姉妹都市「七飯町」からきた食べ物は，何でしょう？
１　ラーメンのめん



２　じゃがいも

　　　　　　　　　　　

３　りんご
　　　　　　　　　　　








　　　　　　　　　　
クイズの答え　３です。
今日のりんごは，いつも食べているりんごと少し違い，緑色をしていますね。このりんごは「王林」といって，七飯町で収穫されたものです。
七飯町はりんごの生産が盛んで，今から１５０年以上前からりんごを生産しているそうです。
七飯町で作られているりんごの種類で多いのは「フジ」と「王林」です。王林は酸味が少なくて甘みが強く，また独特な香りがあります。姉妹都市，七飯町で大切に育てられたりんごを，おいしくいただきましょう。

１１月２６日の給食

麦御飯

さんまのかぼす煮

もやしのごまあえ

豚汁


　　

さんまのかぼす煮
＜クイズ＞「さんまのかぼす煮」のかぼすとは，何のことでしょう？
１　いい香りのするみかん


２　かぼちゃを使って作った酢
　　　　　　　　　

３　魚を使って作ったしょうゆ












クイズの答え　１です。
みなさん，「かぼす」という名前を聞いたことがありますか。
かぼすは，すだちによく似た，ユズの仲間のかんきつ類です。大きさはテニスボールくらいで，九州の大分県でたくさん作られています。
すだちと同じように，熟す前の緑色の時に収穫して，料理に使われることが多いです。
すだちと比べて酸味がまろやかなので，ポン酢やケーキにも使われたりしています。
今日はさんまを煮るときにかぼすを使ってあります。いい香りがしておいしいですよ。

１１月２５日の給食

きなこ揚げパン

肉団子と白菜のスープ煮

花野菜のサラダ


　　

きなこ
＜クイズ＞　きなこは何を粉にしたものでしょう？

１　食パン

　　　　　
２　クッキー


３　大豆










クイズの答えは３です。
　今日の揚げパンにまぶしてあるのは，砂糖ときなこです。
きなこは大豆をよく炒って粉にしたものです。今は，きなこはお店で袋に入ったものを買ってきますが，昔は家で作ることもありました。
大豆を収穫して，よく干してから，弱火でゆっくり炒り，石臼で細かく粉にします。とても手間がかかるので，おいしいきなこができたときは，とてもうれしかったでしょうね。
このきなこを，おもちやお団子にかけたりして食べるのは，すごいごちそうだったのでしょうね。

１１月２１日の給食

わかめごはん

いもだこ

まんばのごまドレッシング

みかん


　　
いもたこ
＜クイズ＞「いもたこ」に使ういもは，どのようないもでしょう？
１　甘くておいしい「さつまいも」


２　今が旬の「さといも」
　　　　　　　　　

３　ホクホクおいしい「じゃがいも」











クイズの答え　２です。
今日の給食には，香川県の郷土料理が登場しています。「さといも」と「たこ」をしょうゆで炊いた，「いもたこ」です。
さといもは，たんぼの片隅で栽培できることから，「たいも」とも呼ばれています。
たこは，香川県ではよく食べる食材で，ゆでてしょうゆをつけて食べたり，きゅうりの酢の物にいれたり，わけぎ和えに入れたりします
「いもたこ」は，海と里の幸が上手に組み合わされた料理です。