2月28日の給食

ハヤシライス

花野菜のサラダ

キャンディチーズ





花の野菜
＜クイズ　＞次の野菜のうち，花の部分を食べる野菜はどれでしょう？
　　　　　　　　答えは2つあります。

１　　ごぼう


２　　ブロッコリー


３　　ほうれんそう


４　　カリフラワー









クイズの答え　答えは２のブロッコリーと４のカリフラワーです。
ブロッコリーやカリフラワーは花の部分を食べる野菜です。
ほうれんそうは葉や茎を，そしてごぼうは根の部分を，トマトやピーマンは実の部分を，食べています。
ブロッコリーやカリフラワーは花の部分を食べるので，花野菜とも呼ばれます。
花を食べる野菜は，花が咲くまでの硬いつぼみを食べます。ブロッコリーの花は，黄色い菜の花に似た花です見たことがありますか？

2月27日の給食

小型味付けコッペパン

きつねうどん

レタスの酢味噌あえ

デコポン





レタスのすみそあえ
＜クイズ　＞「レタスのすみそあえ」を給食に登場させようと思った理由は何でしょう？
１　　酢みそで和えた料理はめずらしいから


２　　レタスの料理をもっと食べたいから


３　　レタスを食べると，かぜをひかないから









クイズの答え　答えは２です。
香川県ではレタスの栽培が盛んです。２００４年の資料では，香川県のレタスの生産量は，長野県，茨城県に次いで第３位です。
香川県で，たくさん栽培されているレタスですが，給食にはあまり登場しませんね。それは，給食にだす野菜はよく火を通すことになっているからです。
レタスはサラダで生のまま食べると，シャキシャキしておいしいですね。でも，レタスをスープやチャーハンに入れたり，酢みそで和えて食べるのもおいしいですよ。

2月26日の給食

ひじきごはん

焼きししゃも

うの花

黒豆みそのみそ汁

お野菜マフィン





給食で残るもの
＜クイズ　＞最近，給食でたくさん残るようになったものは何でしょう？

１　　麦ごはん


２　　野菜料理


３　　牛乳









クイズの答え　答えは３です。
みなさんは，牛乳を飲んでいますか？寒くなってきて，牛乳を飲まなくなった人が増えています。
牛乳には，みなさんの体の成長を助けてくれる栄養が，たくさんあるのに，とても「もったいないな」と思います。
また，牛乳に入っているカルシウムは，骨や歯を強くしてくれるだけでなく，イライラした気持ちを静めて，気持ちを落ち着かせてくれる働きもあります。
寒くても，がんばって牛乳を飲んで，今年1年の締めくくりをしっかりしてほしいですね。

2月25日の給食

米粉パン

黒豆入りチリコンカーン

海藻サラダ

いちご





三木町の黒豆
＜クイズ　＞黒豆はゆでると，もとの豆の何倍くらいの大きさになるでしょう？

１　　2倍


２　　5倍


３　　10倍








クイズの答え　１です。
　黒豆は，洗って一晩水につけておくと，びっくりするくらい大きくなります。
　だいたい，2倍から3倍の大きさになります。
三木町の黒豆は大粒で，あまくておいしいですね。
豆の苦手な人でも，よくかんで食べると，おいしさがわかると思います。
今日はチリコンカーンの中に，黒豆をいれました。和風だけでなく，洋風の料理にも合いますね。

2月24日の給食

麦ごはん

あさりの佃煮

さんまの香り揚げ

切り干し大根のゆず香あえ

さつま汁





ゆず香あえ
＜クイズ　＞今日のゆず香あえに入っている，白い野菜は何でしょう？

１　　かんぴょう


２　　切り干し大根


３　　はくさい










クイズの答え　２です。
ゆず香あえに入っている野菜は，にんじんときゅうり，そして切り干し大根です。
切り干し大根は，冬にたくさん収穫しただいこんを，細く切って干したものです。
冬の寒いときに大きくなっただいこんは，暖かくなってくると，すじがたくさん入ってかたくなり，食べられなくなるので，干して保存しておきます。
細く切り，よく乾かしただいこんを，水で戻して，さっとゆでたのが，ゆず香あえのだいこんです。
干しただいこんは，少し甘くおいしくなります。みそ汁に入っているだいこんと，比べてみましょう。