青森 八甲鴨の
鴨肉やハンバーグ
入荷しております。
八甲鴨は、フランスの高級鴨、バルバリー種を輸入し、産まれた卵を自然環境に恵まれた青森津軽で孵化させて育てた鴨になります。
特徴は、合鴨と比べて皮下脂肪が少なくてクセが無く、でもコクはあるので、食べやすくて旨味の強い鴨肉です。
フランス料理はもちろん、鴨南蛮そばや和食にも合います。
鴨ハンバーグは、少ししか取れない肩肉を使い、職人がひとつひとつ鉄板で焼いた逸品！
冷凍になってますので、焼くのはもちろん、手軽に湯煎でも食べて頂けます。
この鴨肉の旨味、ぜひ味わってください。
