おすすめの鶏肉。「播州百日鳥の焼き鳥」安心して食べたいですよね！

2月6日（水）

今晩のご飯は昨日の「ポトフ」の残りと「焼き飯」、
そして「焼き鳥」と「鶏レバーの旨煮」！！！

我が家は肉料理が少なく、だいたいダシのために入れるのですが今日はメインに！

使ったお肉は「播州百日鳥」です。
兵庫県の加美町、蛍が多く見られる川があり自然の中で元気に育った鶏です。

感想は、、
鶏レバーは旨煮でショウガ（国産）を使った事もあるのですが、臭みがなくて旨みがすごくあります。
レバー（肝臓）は血液をきれいにする臓器なので、薬を多量にやっている鶏だとレバーに、、、、
避けたいですね。

焼き鳥は脂肪がほとんどない胸肉？ささみ？で作ってあるようです。
嫁さんなどは「あっさりしていて何本でも食べられる。」と喜んでいましたが、
私はもう少し、、、脂があると、、、、でも噛むと肉の旨みがしっかりあります。

　
つづく