うどんのダシにこだわれば「銀付いりこ」！

3月7日（金）

みなさんは「ダシ」に何を使われていますか？
我が家は「カツオの厚削り」を使っているのですが、
このたび、おすすめの「いりこ」を入荷しました。

このいりこは瀬戸内海（特に観音寺周辺）で獲れ、
日本一と言われる煮干で「銀付いりこ」といいます。

おもに料亭や高級量販店にしか流通していないのですが
なんと当店でも扱うことにしました！

他の「いりこ」と違い脂が少なく、頭や腹わたをとらなくても
臭みや苦味は無く美味しくいただけます。

お鍋はもちろん「うどん」だしにも最高です。

特に讃岐の方はダシにこだわると「銀付いりこ」が
うどんに欠かせないとの事。（讃岐出身のお客さん：談）

そして贅沢ですが「銀付いりこ」を軽くあぶって食べると、
すごく旨味があって手が止まらなくなります。
（先日子供と奪い合いながら食べました。）

ダシにこだわりのある方は是非1度ご賞味下さい。