長崎の醤油メーカー「チョーコー」さんから、
数量限定でこだわりのポン酢を販売されます。
商品名は、、
「長崎ポンス 柚子」。
ぽん”ず”、、ではないんですね。
ポン酢は元々、オランダ語の「PONS（ポンス）」が語源で、
「柑橘類の搾り汁」と言う意味だそうです。
そして、このポンスは長崎の出島に伝わり、
ポン酢として全国に広がりました。
この、ポン酢、発祥の地「長崎」で、
長崎産の柚子をたっぷり（たっぷり4玉分）使って、
さらに喜界島のさとうきび、
長崎産の飛魚（あご）などを加えて作ったのが、
今回の、超こだわりの「ポンス（ポン酢）」になるんです。
（来月から数量限定で販売）
もちろん、化学調味料は不使用。
さらに、普通はぽん酢にはゆずやスダチなどと、、、
他に酢を加えて酸味を出すのが普通なのですが、
このポンスは酢を加えずに、ゆず4玉分で酸味を出しています。
、、、贅沢ですね〜。
お酢を使えば安く出来るのに、、、
でも、柚子だけ、、だから風味が全然違うんです。
さて、味の方は、、、
、、、、、
あー、、、、なるほど、、、、
さすがチョーコーさん！！
と、言った感じの美味しさでした。
、、、
分からないですよね、、。
長崎にあるチョーコーさん。
だから、土地柄、少し甘めの味付けになっています。
口当たりがよく、万人向きの味付け、、と言うのでしょうか？
他のチョーコーさんの商品も、お子さんにも人気があるほどなんです。
ただ、今回のポンスは、そのチョーコーさんの特徴に、
ただ食べやすいだけでなく、
口に入れると広がる柚子の風味、、、そこに軽いアクセントの柚子の苦み、
そしてすぐに長崎らしい甘い味と、
カツオや飛魚（アゴ）の旨味が続くんです。
さて、、、
来月のいつ頃、販売されるのかな？
とりあえず、販売されたら仕入れてみようと思います。
もし興味がありましたら、当店に封を開けたものがあるので
試食（試飲？）もして頂けます。
お気軽に声をかけてください。
