フランス料理教室

　　シルバーウェアのトップブランド、クリストフルの社長夫人、パスカル・アルマニー先生によるフランス料理教室に行ってきました。



　　料理教室といっても、何の役にも立たない僕は遠くから眺めているだけですけどね。でもこういうのは観ているだけでも楽しいです。



　　この日のレシピは、まずフレッシュトマトのタルト(TARTE FINE A LA TOMATE FRAICHE AU PISTOU)。パイ生地にトマトソースを塗り、バジルやトマト、オリーブとオイルを混ぜ合わせたものを盛り付け、焼いたものです。



　　こちらは、チキンの白身ジンジャー・アーモンド風味（BLANCS DE VOLAILLE AU GINGEMBRE ET AMANDES）。玉ねぎと生姜、鳥の白身をバターで炒め、生クリームにトマトソースとアーモンドを加えて煮込んだものです。



　　そしてデザートは、チョコレートと抹茶のマカロン（MACARONS AU CHOCOLAT OU AU MATCHA）。手作りのマカロンなんて滅多に見られるものではありません。中がしっとりとしていて、チョコレートや抹茶の味がしっかりとしており、非常に美味しかったです。

　　アルマニー先生は東京とパリで15年位こうしたお料理教室をされているそうです。とても珍しい経験をさせていただきました。

　　繻るに衣袽あり、ぼろ屋の窪田でした

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