平種柿

今年も美味しい柿が出来ました。
平種柿（平核無）は　完全　渋柿ですので、渋抜きしないとたべられません。
渋抜きは　色々方法が有りますが、我が家では、ドライアイスやアルコールで渋を抜きます。


今年は　無水エタノールを　噴霧してポリ袋に入れ密封し　3日置きました。
甘柿より　濃密な甘さがあり、私の大好物です。次郎柿や富有柿より　美味しいです。
難は日持ちがしない事です。
柿の　効能の一つに　血圧を下げる作用があります。私には良い薬です。