筍 採り

我が家の　筍掘りは、恒例の　年中行事になってます。
夫がT県まで、朝早く　　で採りに出かけます。昨夜　遅く戻りました。
我が家の筍は、山の中の　孟宗竹の子なので、太い太い。八百屋で見るような、
スマートなのは殆ど無いです。けれど　実はやわらかくて、美味しい。

子供の頃は、皮で　梅干を包み、皮が赤く成るまで、しゃぶったものでした。
今は　お菓子が沢山有るので、そんな事する子は　いないでしょうね。

今年は　天候の故か、　何時もより　量は少ないみたい。
此れから灰汁抜きをし、何時でも食べられる様、真空パックして保存します。
Hさん　お疲れ様でした。　(人-)謝謝