![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
5日に新しいお店がオープンする。
このお店をつくるにあたって、
ビルのオーナー(社長)様から
”おじさんとおばさんが来ないような店にしてほしい”との
要望が出された。
つまり、ターゲットを20代後半から30代までの
女性にしぼった店づくり、という条件。
そこで、30代の感度の高い女性3人に
今回のお店に限って、全面的に携わってもらうことになり
可愛いヨーロッパの別荘のような
お店が出来上がった。
ここ数日は、スタッフ研修。
ロールプレイングではお互いに”気づき”を
与えるプログラムで、
緊張して泣いちゃう人もいれば
言われたことを瞬時にマスターしてしまう
すご腕の人までさまざま。
でも、みんなとっても、真剣
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試作・試食も数度繰り返されてきた。
うんとお腹をすかせて挑むのだけれど
全メニューを一度に試食していくのは
さすがに・・・
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女性のちょっとした”わがまま”や
女性のちょっとした”よくばり”を
男性陣の調理場スタッフに伝える。
今回のお店の立ち上げはその連続。
今日はスタッフ全員で、全てのメニューの
試食と盛り付けの確認をする
<Food Show
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だいぶオープンの準備が整ったレストラン・フロア
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韓国料理の店、 上海の点心の店、
かまど飯の店、 イタリアン、
うどん屋さん、 豚肉料理の店、
うなぎ屋さん、 お寿司屋さん、
そして私達の、<洋食屋さん>。
かつてのレストラン・フロアのような
何でもござれ、の
ファミレスタイプのものはなく
それぞれの店は <食文化>を
売っているように、思える。
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今回のお店に携わってくださった
女性3人は
きれいで、パワフルで、
さしずめ、”チャーリーズ・エンジェル”
というところ。
その中に一人、美大卒の女性がいる。
彼女の選んだ食器やコスチュームは
”女の子が大好きなお店”にぴったり
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私は前の会社でも
同じ部署の女性の先輩は”美大卒”ばかり。
何か企画を考えている時でもすぐに
手元はその内容のイラストを書いていたり、
色彩のセンスはもちろんいいし、
発想が面白いし、堅苦しくないし・・・
いわゆる”OL”とは一線を画した装いもまた特徴的だし。
とにかく、私は女の子だったら
美大に進むのをオススメしたいくらい、
美大卒の女性たちとの仕事は楽しいし
勉強になることが、多い。
もちろん、美大卒のママもとっても活躍する。
子供達の似顔絵や、動物のお面づくりなど
ささっと出来てしまうので、
PTA活動にはかかせない存在感を発揮する。
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一つのお店をたちあげるのには
たくさんのエネルギーが必要。
それは、
お金だったり、知恵だったり、協力だったり・・・。
今日の研修でも
みんなが真剣に仕事を覚えようと
集まってくれた
その姿に、
なんだか胸がいっぱいになった
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そんな時、
私は、ただただ、目の前のすべてのことに
<感謝>なので、ある。
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