カレーを作り置き

今日は胸に苦しさを覚える・・・ときめいているわけではなく、
時々こんな症状があるわけで。

午前中は証券会社の方と少しお話。
お金のことを心配しないで生きることができればどんなにいいか。
誰でもそう思いますよね。
わたしの収入が極めて少ないのがいけないのだけれど。
心身共に不健康なことがいけないのだけれど。

買っていた牛すじ肉が古くなるので、面倒だけれど、
牛すじカレーの下ごしらえ。そして、今煮込みながらね。

全然こだわりはないけれど、自分流なのは
キャベツの千切りをいっぱい入れて、
(でも今日はキャベツがないから割愛)
シイタケの戻し汁に昆布茶とローリエで煮込む。
ロングペッパーを入れます。
これはその昔、宮古島でピーヤシを買って以来好みで。
何か知らないけれど、最近健康に良いと話題とか。

基本ベースはバーモントカレーの甘口。
インドカレーの辛口を入れたいけど、最近見ないので、
その時々で違いますが、今日はバーモントカレーが
半分しかない・・・
大量に作ったので、仕方ないからデミソースを加えました。
まぁ悪くはないです。

キッチンに長く立つことがわたしはあまり好きではないし、
肉料理も本当のところは好きではないのですが、
滋養をつけようと思います。

だから少しでも楽しくするために
こんなときは、音楽を聴き乍ら作るのががいいです。

主に今日聴いたのは
グレン・キャンベル/Glen Campbell 『True Grit　勇気ある追跡』
映画も好きでした。

ディオンヌ・ワーウィック/Dionne warwick
I say a little prayer 『小さな願い』
先ごろ亡くなったAretha Franklinも歌っていましたが、
わたしはディオンヌが好きなので。

ザ・ウォーカー・ブラザーズ／The Walker Brothers
『太陽はもう輝かないThe Sun Ain't Gonna Shine Anymore 』
とことん落ち込みたい歌詞なのに、曲が美しくて落ち込ませてくれない。

小野リサ『あの日に帰りたい』
贅沢していた頃によくボサノバを聴いていたのですが、
まだ暑さの残る夕方に似合う。

ルベッツ／The Rubettes『トゥナイトTonight』
単に好きなんです。

Zard 『Good Bye My Loneliness』
これについては一語りするほどあるので、いつか。

そして先日書きましたが、今日もGood-by Morning