山形市は暑い！

山形県建築士会の委員会の編成の見直しを行おうと、委員会長と担当理事の会議があった。

午後からの会議なので、お昼にひさ野に入る。前回は冷やしラーメンを食べた。
暑い山形では、夏に冷たい物が流行る。冷たいラーメンは冷やし中華ではなく、その名の通り冷たいラーメンなのだ。
冷たいラーメンを仕上げるのに難しいのは、油をいかに固めないかである。ひさ野の冷たいラーメンには胡麻油が使われていた。
実は、胡麻油はち～と苦手である。やっぱり熱い醤油ラーメンの方が良い。

そんな訳で、暑いのに熱いラーメン（煮卵のトッピング＋100円）にした。この店では肉中華なるものが美味いと評判である。