自家製焼き餃子！＆お昼はエスニック丼：休日の2食【5/8】

本日のメニュー：
◇夕食
・自家製焼き餃子

・トマトのカルパッチョ風

・蕪キムチ（大地の市販品）


最近頭の片隅で、「なんだか餃子が食べたいなー」と思っていた私。
そんなところに新聞にあったdancyuの広告で「餃子作りの天才になる！」なんて文字を見てしまいました。
そういえば、昔はよく餃子をオットと作って食べていたけど、最近はやってなかったっけ。
dancyu見るまでもなく、久しぶりにいっちょやりますか。
野菜室を覗いたら、にら、白菜、生姜、葱、椎茸と揃っているしね。にんにくは常備してあるし、あとはお肉と皮さえ買ってくればいいな。

ということで夕方、オットと一緒に包んでホットプレートで焼きました。
手前から1列目と3列目が私作、2列目と一番奥がオット作。
私のはヒダが上を向いていますが、オットのは前を向いていて、底がしっかりホットプレートに接地している感じ。包み方に個性が出ますねぇ。

久々に作った自家製餃子は、アツアツで肉汁たっぷり、とても美味しかったです。
小さいサイズが一人12個だったけど、もっと食べたかったくらい。

付け合せはさっぱり、トマトとキムチ。



なかなか満足の夕飯になりました。


ちなみにこの日のランチは、家にあるものでさっさっと丼もの。

◇ランチ


・トマト、セロリ、荒挽肉のエスニック炒め丼

・レタスとえのきのすっぱスープ

・大根の皮の黒酢漬

荒挽肉が半分残っていたので使ってしまいたく、他に合いそうな野菜を野菜室から物色。
トマトとセロリがあったので、味付けはエスニックかなとナンプラーと一味唐辛子で。
目玉焼きを乗っけて食べたら、なかなかの美味しさでした。

スープにお酢も入れてさっぱり。
野菜の在庫処分気味の一日でした。

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