宿の開業にあたって必要な資格である
「食品衛生責任者」の講習会に行ってきました。
調理師免許と違って、１日講習会に参加するだけで
いただけるものなのですが、
午前１時間半、午後４時間の講義を受講するのは
気ままなぷ～生活を送る妊婦としては、
反日常的な時間を過ごすこととなりました。
食に関するニュースが後を絶たない昨今、
食中毒を出さないための衛生管理の重要性について
認識を新たにしました。
今までは、自分たちだけの問題でしたが、これからは
不特定多数のお客様の胃の中に入る食事なので、
心して配慮していきたいと思います。