スロウ

「スロウ」という季刊誌をご存知ですか？
北海道のスロウライフを紹介している十勝発の本です。
ここから宿の名前をつけたわけではないのですが、
以前から興味があり、たまに購読していました。

先日、和みの風さんに行ったときに、
この木のラックを見つけ、いいなぁと思っていたら、
委託販売ができることを教えていただきました。
問い合わせの電話をかけると、さっそく翌日に到着


明日発売の夏号を１日早くゲット！


現在１．２．３巻まで出ています。

　　　　　　　　
　　　　　　我が家で一番"スロウ"な人です。

スモークチキン

久しぶりにダッチオーブンで薫製
今回はスキレットを使ってサクラのチップで。
カンカンに熱した蓋との距離が近いため、
燻煙もかかりやすく、火も通りやすく、
あっという間に（全行程で３０分程）できあがり
色づきは最高
でも、燻煙のかかり方は強めだったかなぁ・・・

もう１品はポテトグラタンになすを加えてみました。



これからも、おいしい夏の野菜がゲスト出演します。

８月１日 OPEN

私事ですが、
本日めでたくマイバースデーを迎えました。
思えば、Ｋの存在を確認したのも１年前の今日
今年は人生の中で多くて９回しかない
「ぞろ目（４４才）の誕生日」でもあり、
何か縁起のいい日ということで・・・発表します
もう、タイトルでおわかりかと思いますが、
8月1日から正式にオープンすることに決めました

しかし、大変勝手ではございますが、
まだ生後５ヶ月の子どもがおりますので、
スタート時は週に２～３泊の営業、
１日１組または１グループのお客様を
お迎えさせていただきたいと思っています。
日程、人数により、予約をお受けできないことも
ありますが、どうかお許し下さい

と言うことで、さしあたって広くは宣伝せず、
このブログをご覧くださる皆様へ
ご案内させていただくことにしました
末永くやっていきたいと思っていますので、
９月以降のご予約もいただければ幸いです

お問い合わせは下記までお願いします。　　　　　　　　　　　　

のんびり宿　スロウ inn 楓（ふぅ～）

０５０－３５１０－２５２１（ＩＰ電話）

　　　　宿主　　遠藤　正紀　　　　　　　
　　　　　　　
どうぞよろしくお願い致します

気になるご宿泊料金は、１泊２食で

　大　　　　人　　１００００円
　中・高校生　　　 ７０００円
　小学高学年　　　６０００円
　小学低学年　　　５０００円
　幼児（食事あり） ３０００円
　乳幼児（食事なし）　無料

８月はオープン記念で２割引にさせていただきます。

１泊朝食、素泊まりなどにつきましては、
お問い合わせ下さい。

おばあちゃまの「さやえんどう」

「いつもごちそうばかり食べて・・・」
ブログを見てくださっている方とお会いすると
（お世辞半分で）よく言われますが、
そんなこと、ないんですよ。今日は「カレーライス」

でも、今日のカレーライスはスペシャルです。
上にのっている「さやえんどう」に注目
これは、団地内の８０才になるおばあちゃまが、
届けて下さった家庭菜園の「さやえんどう」です。
春にはお庭に咲いたチューリップも「どうぞ」と。
誰のためかは・・・もう、おわかりですね。
Ｋの成長を見るのを楽しみに、いらっしゃるのです。

鮮やかな緑が目立つように、
よそってから上にのせてみました。
おばあちゃまの温かい真心の味がしました。

デッキのテーブル

天気のいい日はデッキでも食事ができるよう、
テーブルを用意することにしました。
そこで思い浮かんだのは、このテーブル

　　

大工さんが家を建てていたときに、
作業台として使っていたものです。
コンパネの下の足は板をクロスして支えていて、
簡単に解体、持ち運びができます。
して２テーブル作ってもらいました。
これにテーブルクロスをかけて使います。

久慈社長さんに抱っこしていただいて
Ｋも満足そうです

リッチランドの袋の詩

「十勝はお菓子の街」と言われるぐらい
ケーキ屋さんが多くて、おいしくて、安いんです。
残念ながら我が新得町にはないのですが・・・
十勝は極上の小豆と生乳の産地だからでしょうか。

最も有名なのは全国区で知られている「六花亭」
「リッチランド」というサブレがあって、
その包装袋には、子どもの詩が載っています。
十勝の児童詩集「サイロ」の入選作品から
選ばれているのですが、つながりは？と言うと、
六花亭がスポンサーで長年続いている文化活動です。
十勝の方なら１度は食べて読んでいるお菓子です。

前置きが長くなりましたが、
教え子のＳさんがうちまで来てくれて
「先生へ」と手渡された箱の中を見てみると・・・
２年生の時に書いた詩が袋に印刷されている
リッチランドがぎっしり
命の誕生の勉強の中で書いた詩で、
その時もたいへん感動しましたが、
Ｋを産んだ今読むとさらに感動が倍増じ～ん
　　　　　　　

実は先日、ダーリンの教え子も選ばれて、
お裾分けしてもらったばかりだったので、
嬉しいお知らせが続きました
明日から夏休みの暑い日に書いたんですね。
感性のとても豊かなお子さんです。
　　　　　　　

リッチランドはマスターの珈琲にもよくあいます。
子どもの詩を読みながら珈琲タイムなんて
いかがでしょう・・・

鮎

知人の身内の方が愛知の川で釣った天然物の鮎を
「一緒に食べましょう」と、持ってきて下さいました。
鮎は川崎大師の夜店で「鮎の塩焼き」を食べて以来
天然物はたぶん初めて

雷も伴う夕立ちにもかかわらず、
デッキ横の炭起こしコーナーは雨にあたらず大活躍
火力調整ができる優れものの七輪で焼くことに。
　　　　　　　　
Ｋも抱っこしてもらって、焼き具合を見ています。
隣ではダッチオーブンでもう１品「鶏とにんじんと玉ねぎ」

串に刺して炭火にかざせば美しい姿のままでしたが
真っ黒になったものの、炭で焼くと身はふっくら
川の中の藻を食べているので、内臓もおいしく、
頭からしっぽの先まで丸ごと食べられます。
お・お・おいしいし・し・しあわせ
ダッチオーブンの方も大成功

一足先に

隣町の清水町に本日オープンしたお宿
「和みの風」さんの内覧会に行ってきました。

和洋５つの客室一つ一つに、オーナーご夫婦の
こだわりとセンスのよさが光っていました。
食堂と居間もゆったりして、落ち着いた雰囲気です。
退職されてからの準備期間が１ヶ月とは思えない程
あらゆる面で整っているので感心してしまいました。

また、看護師さんの経験を活かして、
お泊まりにお手伝いが必要な方や
食物アレルギーがある方にも安心して泊まれるお宿で、
補助器具がさりげなく設置されていました。

私たちもブログで部分的に写真で見ていましたが、
実際に拝見させて頂くと色々な発見ができますね。
デジカメを忘れて撮影ができませんでしたが、
明日も内覧会を開催されていますので、
詳細は上記ホームページにとんで、ご覧ください。

同時期に宿業を始める同志です。
お互いエールを送ってがんばっていきましょう！

今日は何の日？

今日は７月１０日で「なっとうの日」なんですって！
納豆好きな我が家は、無視することはできません
大粒でおいしい十勝納豆を、畑でとれた青じそと
ちょうど高じいちゃんが昨日、余市沖で釣ってきた
朝イカのごろで作ったイカの塩辛であえ、
名付けて「いかの塩辛しそ納豆」のできあがり
ごはんにはもちろん、お酒のあてにもなります。

Ｋ「ぼくもたべたいなぁ～」

久しぶりに

明日申し込むベビースイミングの下見を兼ねて
念願かなって９ヶ月ぶりにプールへ
久しぶりにお魚になってきました～
温泉同様、極楽、極楽
前回、お腹の中で一緒に泳いでいたＫは、
お父ちゃんと家でお留守番

途中からベビースイミング教室を見学
おともだちのＫちゃんとＲくん×２もいて、
水遊びがとっても楽しそう！
最後はもぐっている姿を水中撮影
すごいすごい！

今日は私の水着姿を・・・と思いましたが、
やめておきますね。

おみやげ

おとうちゃんが札幌に行ってきました。
「今、赤ちゃんホンポにいるんだけど・・・」
ラーメン共和国に行った時に見つけたようです。
Ｋにとって、初めてのおみやげは・・・
来月から始めようと思っているベビースイミング用の
パンダ柄のカワイイ「水着」
Ｋ「うれしいな」
でも、もっとうれしかったのは、
お父ちゃんが帰ってきて遊んでくれたこと、かな？

ポテトグラタン

畑ではじゃがいもの花が咲き出し、
北海道らしい風景が見られます。
そこで、イモ好きなダーリンも喜んでくれると思い、
「ポテトグラタン」を作りました
今回のおいもは評判のいい「よくねたメークィーン」
揚げいもにして黄金コンビの玉ねぎ、ベーコンとあわせ、
チーズをのせて、スキレット(ダッチオーブンのフライパン)で加熱。
上火は、カンカンに熱した蓋をかぶせます。
焼き目までは付きませんが、チーズもとろ～り
ガス台で簡単にできるポテトグラタンです。
残りは明日の朝食にと思っていたのに・・・
二人でペロリと食べてしまいました
これしかおかずがなかったせいもありますが・・・

珈琲ミル「吟ちゃん」

３８回目の誕生日の記念に、
コーヒーミルをプレゼントしてもらいました。
それまでプロペラ式の電動ミルを使っていましたが、
刃が摩耗してきたせいか、どうも均一に挽けず…。
そこで、思い切って、ちょっと高価ですが、
パーツの交換ができてずっと長く使える、臼歯式の、
カリタ「ナイスカットミル（シルバー）」に決定。
ネットで最安値を探して注文した品物が、
昨日（たった中１日で！）届きました。

さっそく「楓ブレンド」を挽いて淹れました。
まだ１回なので何とも言えませんが、
比較すると、確かに微粉が減り、粉も均一です。

何より、ミルの存在がどっしりとして、
ちょっとレトロで、とてもいい雰囲気。
吟（銀）ちゃんと名付けて、
末永く、愛用していきたいと思っています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＭＡＳＡ　　　　　　
　　　　　　　　

水菜そうめん

暑い夏到来ということで、お昼は
１階デッキで「そうめん」を食べることにしました。
今日は二人なので、「流さないそうめん」です。

「そうめん」と言えば、一袋に数本しか入っていない
「赤や青のめん」をゲットするとうれしいものです。
ところが、最近はすべて白いそうめんが主流で安い。
そこで、ご近所の方に頂いた水菜をゆでてみました。
色は緑で、茎は細く、シャキシャキした食感ですが、
青いそうめんの代用になっているでしょうか？



めんつゆも一工夫
冷やしラーメンつゆに先ほどのラディッシュおろし
麺に赤いぷつぷつが絡まっているの見えますか？



外の空気を吸いながら、この眺めなら、
何を食べてもおいしく感じちゃいますよね。
よろしかったらデッキで朝食を

Ｐ．Ｓ
この記事を読んだ方から
青と赤の麺が入っているのは冷や麦とのご指摘あり
そう言えば・・・でも、そうめんでもあったような・・・

ラディッシュ

失敗なし、早期収穫の優等生のラディッシュ
毎日スライスしてせっせと食べていますが、
サラダだけではこの大豊作に対応できません。
そこで、他の料理方法を考えてみました。

別名「二十日大根」と言うぐらいですから
まず、すってみました。
あまりにもきれいな色に感動
ドレッシングにしてもいい感じ
今日はお昼のそーめんのタレの中に

続いて、コンソメで煮たラディッシュスープ
今冬ダッチオーブンで何度も作った
かぶのポトフのミニ版といった感じです。
きれいな赤色がスープにとけて実はピンクに



ほかに何かいい調理法があったら教えてください