肉団子を崩し「和風ラグー」で初めての和風パスタ

茹でた肉団子が余っていたので、

ラードを取って（しっかしスゲーな・・・）

パスタを測り、お、丁度１００ｇだ

でも欲しいのは９０ｇ

醤油と塩がメインだから、薄めの塩で茹でる


キノコ類を焼き付けるように動かさず炒め

肉団子を投入してくずし、スープと茹で汁の汁気でのばす
（茹で汁で器もキレイに洗い易く）

後で味の調整は行うので薄味の醤油で「深みの」味付けだけ。

まだ薄めに塩で味を整え

最後に醤油の風味をまとわせ（ここで味を決め）

完成へ持っていく。
（味は知らん！、←そりゃどう観てもスゴいもんじゃない・・・！！事は解かるでしょ？でも俺は今はこれ！！）

う～ん、海苔があった方が和風パスタはコントラストが明確になる印象。

初めてタラコパスタ以外の和風パスタを作った（と思う）。

意外に悪く無いモノだな・・・
※因みに、近年、和風スープパスタに粉チーズが合う事も知った。
（醤油とチーズが同じ発酵食品だからだろうか？）
・後日機会があれば画像は追加をするだろう。