真面目に暮らす

きょうは朝から原稿を書く。
午後は届いた「未来」の二月号を読む。

晩ご飯に、久しぶりにポテトサラダを作ろうと思い、いつもより早目に夕餉の支度開始。

わたしの作るポテトサラダはシンプルだけどおいしい。

・じゃがいもを一個ずつサランラップにくるむ→電子レンジでチン
・タマネギをみじん切りにして水にさらす
・ベーコンを細かく切ってフライパンでカリカリに炒める
・じゃがいもの皮をむき、ボウルのなかでざくざくと切る
・塩、胡椒と、多すぎるかもというくらいのお酢を振り入れる
・カリカリのベーコンを油ごと投入
・タマネギの水をしぼって加える

ここまでの過程を熱々のうちにすませます。あとはマヨネーズであえるだけ。
きょうはこれに茹で卵をくわえてみました。

うちの息子がなぜかマヨネーズ嫌いなので、マヨネーズは少なめで作ります。
簡単だけど本当においしいので試してみてください。
ポイントはお酢の量なんだけど、こればっかりは何ccとかわからないのよねー。
あと、熱々のうちに、ってのが鉄則です。

家にいると料理がていねいにできるのがうれしい。
産休のときは、午後三時くらいから毎日晩御飯の支度してました（笑）。
干しいたけなんかも、ゆっくり戻したほうがおいしいんだよね（冷蔵庫で二日くらいかけて戻すといいという話を聞いたことがあるけど、きっと忘れてしまいそう）。


宣伝。
今週土曜日にまた朗読会があります。
今回は男ばかりの朗読会。わたしは出ませんが、会場にはおります。
よろしければ足をお運びください。

朗読千夜一夜～第十夜～

2005年2月19日（土）18時開場・18時半開演

出演者（50音順）：
井口一夫、大野道夫、岡田幸生、菊池裕、高木孝、田中庸介

会場：out-lounge
（JR大塚駅南口徒歩3分）
http://www.tcn-catv.ne.jp/~aka/map.html

入場料：1500円（ドリンク代別）
お問合わせ
田中槐 e-mail:enju@yc4.so-net.ne.jp
予約は必要ありません。ふらっと覗きにきてくださるとうれしいです。