糸こんにゃく焼きそばパン

以前テレビで、お笑いコンビ・フットボールアワーの、
不良少年が「焼きそばパン買うて来い！！」と、
パシリ少年に買いに行かせたところ、その彼がなんと、
こだわりの手作り焼きそばパンを持って来た、
と言うコントを見ました。

「焼きそばパン、懐かしい～～！！」と
中高生時代を思い出にひたりながら、
（パシリさせたことも、されたこともありませんが）
そう言えば、焼きそばパンって作ったことないなあ・・・
自分だったらどんな焼きそばパンを作るだろう・・・

どうせなら、ヘルシーさにこだわりたい！！
と、考えたのがこれです。

ソースを使っていないのに、バルサミコ酢とお醤油とはちみつで
ソースそっくりの味になるが不思議。
童心に帰って、思いっきりかぶりつきました！！



材料（ホットドック用ロールパン4個分）

糸こんにゃく・・・・・・・・・1袋

キャベツ（千切り）・・・・・・2枚
人参（千切り）・・・・・・・・小1/2本
まいたけorしめじ・・・・・・・1/2株
（ほぐしておく）
うすあげ（千切り）・・・・・・1枚

しょうが（みじん切り）・・・・ひとかけ分

＜A＞
濃口しょうゆ・・・・・・・・・大さじ3
バルサミコ酢・・・・・・・・・大さじ2
はちみつ・・・・・・・・・・・小さじ2

ごま油・胡椒・・・・・・・・・各少々

かつお節・青のり・・・・・・・適量

1：フライパンにお湯を沸かし、さっと洗って
　　食べやすい長さに切った糸こんにゃくをさっと
　　ゆで、水気を良く切る。

2：糸こんにゃくをフライパンに戻し、強火にかけて
　　空炒りして余分な水分を飛ばす。
　　千切りにした野菜、うすあげを加えて、
　　野菜がしんなりするまでそのまま炒る。

3：＜A＞を回しかけ、全体にからまって、煮詰まって来たら
　　ごま油少々と挽きたての胡椒をふって火から下ろす。
　　ロールパンに適量はさみ込み、かつお節．青のりをふる。
　　（トングなどでつかみ、余分な汁気を切ってからはさむと良い）

＊MEMO＊
・糸こんにゃくの独特の臭みがあるので、面倒でも茹でこぼしてください。
　さらに空炒りして余分な水分を飛ばすことで、味がしみやすくなります。

・お肉の代わりにうすあげを入れていますが、豚肉やウィンナーなど
　お好みの具を入れて楽しんで下さい。

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