もう一品欲しい時に、こんにゃくのおかずって便利ですよね。
はちみつとマスタードの組み合わせが大好き!なので、
たっぷりの夏野菜と一緒にソテーにしてみました。
しっかり味で冷めても美味しいので、お弁当にもぴったりだと思います☆
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/03/d425406d5c52645ae660d2f5e55655ee.jpg)
ちょっと前に、たまたまつけていた「はまなるマーケット」で
とても便利ななすびの下ごしらえが紹介されていました。
なすびは油と相性がとてもいいけれど、油をたくさん吸収するので
やっぱりカロリーが気になる・・・・
でも、茄子を切ったあと、塩少々をふって、10分おき、
水洗いしたあと水気をよく拭いてから調理すると
油を吸収する量がグンと減って、ヘルシーに頂けると言うのです!!
これは凄い!!と、試してみたら、油小さじ2でも十分全体に
行き渡って、美味しく仕上がりました☆
ただ油の吸収を押さえるだけでなく、灰汁抜き・色止め・調理時間の
短縮などの効果もあるんだそうです。
この方法でこれからの季節、茄子がとってもおいしいので、カロリーを気にせず
たくさん頂けますね♪
はなまるさん、ありがとう♡皆さんもお試しになってくださいね^^
材料(2~3人分)
糸こんにゃく(白)・・・・・・・・・1袋
なすび・・・・・・・・・・・・・・・1本
ピーマン・・・・・・・・・・・・・・2個
にんにくみじん切り・・・・・・・・・小さじ1
オリーブオイル・・・・・・・・・・・小さじ2
<A>
白ワイン・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
はちみつ・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
濃口醤油・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
粒マスタード・・・・・・・・・・・・小さじ2
ドライタイム・オレガノ・・・・・・・各少々
胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・少々
1:なすびは1センチ厚の半月切りにし、塩少々をふって、10分おき、
水洗いしたあと水気をよく拭いておく。
ピーマンは縦半分に切って種を取り、1センチ厚に切る。
糸こんにゃくに小さじ1/2程度の塩をふりかけて手で揉み、
水で洗ってざるにあけ、食べ易い長さにざく切りする。
2:フライパンに糸こんにゃくを入れて強火で乾炒りする。
水分が飛んだら火を弱め、糸こんを端に寄せてオリーブオイル・
にんにくみじん切りを加え、香りが出るまで温める。
3:1の野菜を加えて強火でしんなりするまで炒め、<A>を加えて
全体にからめて、汁気がなくなるまで炒める。
挽きたての胡椒をふり、器に盛る。
*MEMO*
・この味付けでチキンの照り焼きにしても美味しいです☆
下記のブログランキングに参加しています![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0146.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/26/9d/577283daf1fb676ff8594508b9f31a21.png)
![ブログランキング・にほんブログ村へ](http://www.blogmura.com/img/www88_31_pink_3.gif)
![TREview](http://bn.treview.jp/bgrank/23001000_s.gif)
クリックで応援よろしくお願いします。励みになります![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0230.gif)
はちみつとマスタードの組み合わせが大好き!なので、
たっぷりの夏野菜と一緒にソテーにしてみました。
しっかり味で冷めても美味しいので、お弁当にもぴったりだと思います☆
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/03/d425406d5c52645ae660d2f5e55655ee.jpg)
ちょっと前に、たまたまつけていた「はまなるマーケット」で
とても便利ななすびの下ごしらえが紹介されていました。
なすびは油と相性がとてもいいけれど、油をたくさん吸収するので
やっぱりカロリーが気になる・・・・
でも、茄子を切ったあと、塩少々をふって、10分おき、
水洗いしたあと水気をよく拭いてから調理すると
油を吸収する量がグンと減って、ヘルシーに頂けると言うのです!!
これは凄い!!と、試してみたら、油小さじ2でも十分全体に
行き渡って、美味しく仕上がりました☆
ただ油の吸収を押さえるだけでなく、灰汁抜き・色止め・調理時間の
短縮などの効果もあるんだそうです。
この方法でこれからの季節、茄子がとってもおいしいので、カロリーを気にせず
たくさん頂けますね♪
はなまるさん、ありがとう♡皆さんもお試しになってくださいね^^
材料(2~3人分)
糸こんにゃく(白)・・・・・・・・・1袋
なすび・・・・・・・・・・・・・・・1本
ピーマン・・・・・・・・・・・・・・2個
にんにくみじん切り・・・・・・・・・小さじ1
オリーブオイル・・・・・・・・・・・小さじ2
<A>
白ワイン・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
はちみつ・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
濃口醤油・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
粒マスタード・・・・・・・・・・・・小さじ2
ドライタイム・オレガノ・・・・・・・各少々
胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・少々
1:なすびは1センチ厚の半月切りにし、塩少々をふって、10分おき、
水洗いしたあと水気をよく拭いておく。
ピーマンは縦半分に切って種を取り、1センチ厚に切る。
糸こんにゃくに小さじ1/2程度の塩をふりかけて手で揉み、
水で洗ってざるにあけ、食べ易い長さにざく切りする。
2:フライパンに糸こんにゃくを入れて強火で乾炒りする。
水分が飛んだら火を弱め、糸こんを端に寄せてオリーブオイル・
にんにくみじん切りを加え、香りが出るまで温める。
3:1の野菜を加えて強火でしんなりするまで炒め、<A>を加えて
全体にからめて、汁気がなくなるまで炒める。
挽きたての胡椒をふり、器に盛る。
*MEMO*
・この味付けでチキンの照り焼きにしても美味しいです☆
下記のブログランキングに参加しています
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0146.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/26/9d/577283daf1fb676ff8594508b9f31a21.png)
![ブログランキング・にほんブログ村へ](http://www.blogmura.com/img/www88_31_pink_3.gif)
![TREview](http://bn.treview.jp/bgrank/23001000_s.gif)
クリックで応援よろしくお願いします。励みになります
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0230.gif)
教えてくれてありがとう~~~
蜂蜜マスタードを糸こんに絡めるとは・・
夏でも嬉しい味付けですね♪♪
>チョコ寒天作って下さってありがとうございます~!!お口にあってよかったです
私もお野菜や豆のスイーツが1番好き♪
優しい味がたまらないです^^
先輩なんていやいや・・私そんな完璧ママじゃないからアドバイスできないです(笑)
でもこれだけは言えるかなぁ・・。
「適度な手抜き。」笑
時間が経っても茄子の色がこんにゃくにうつったりしないので
びっくりでした!!
ぜひ試してみてね☆
完璧ママなんて無理無理!!「適度な手抜き」こそ
実用的なんだから、そこの所、ぜひ伝授して下さいね☆
千種センパ~~イ♡よろしくお願いしま~す!!
(え、キモイ?!)
聞いたことあるけど…それよりはラクでイイね♪
はちみつマスタード、見るたびおいしそうって思う~~!
はちみつ、使いたいのに すぐ結晶になっちゃうからなぁ(泣)
気合入れて溶かそうかな(笑)
省けていいかも!
私は今までタダの水に漬けてました。
はちみつ、お湯につけておくと
ある程度は溶けるけど、完全には
溶けきらないよね。
あの固まったじゃりじゃりもおいしいんだけどね☆
えみさんのことを思い出すようになってきました。
なんでだろう。笑
はちみつマスタードって美味しいですよね~。
鶏肉に絡めて焼いたりするのが好きなんですが
こうやって野菜だけで作るのも美味しそう~☆
ナイスアイデアですね
では糸こんイメージキャラに勝手に
就任しちゃおうかな^o^
はちみつ&マスタードだとお砂糖よりも
カロリーが低いみたいだし、
素材に絡み易くてきれいな照りも出るので
良いことずくめですよね♪