材料の確認から始まります。けっこうアバウト。（あんまり重要じゃない）
材料の水飴と砂糖などを煮込んでいきます。 ここが最重要！ どこまで煮込むか？ コツが要ります。
水飴を煮込んだ大鍋にポン菓子などを入れて 混ぜます。ここにも均一に混ぜるコツが要ります。
後は 一気に握っていきます。 時間との勝負！（’火傷注意）
農村の伝統駄菓子「おいり」を作りましょう。
環境保全プロジェクトの活動です。草刈りばかりが活動じゃない。
先日の「最優秀賞」の理由、幅広い内容と人材が評価された通り、鳥取大学生も環境大学生も応援に駆けつけてくれました。
まずは 広島表彰の様子や 山口視察の報告を村の衆に聞いてもらいました。
因州産業さんの「おいり」をお手本にして「会下おいり」を作ります。 まずは 試食しながら作り方の勉強です。
会下の衆にとっても おそらく皆さんが１年ぶりとか数年ぶりの料理。学生さんに聞いたら「おいり」を知らない。やっぱり因幡地方にしか無いんだな。（中国・台湾・韓国にはあるらしい）
なので、まずは何をどう作る作業なのか？の意思統一です。 この話が待てないで もう台所に行く人（オセ）が多数。（まぁいつもの事。）
上手に作るコツや 失敗しそうな重要ポイントを しっかり確認しました。
先日、広島で会った日本農業新聞さん。講演をされていて、その内容にびっくりする話ばかり。
●農村は災害に強い
●農業の死亡率は建設業の２倍。全産業平均の１０倍 危険。
●「担い手」の時代は終わった
●半農半✕で「地域総がかり」の時代に
気になって もっと話が聞きたいと思っていたら、取材があり もう一度 話を聞ける機会がありました。
会下の実状も聞いてもらいまいした。
ハワイアロハホールで「多面的機能支払研修会」がありました。
中国四国農政局長表彰の最優秀賞である「会下部落地域資源・環境保全プロジェクト」の活動事例がロビーに紹介されています。
ミキ氏とケイ氏が またコンビを組んで 会下の活動事例発表をしました。
広島に比べたら 少しだけ気持ちは楽でした。
鳥取県の大会だけあって 知っている顔が何人も見えたのが良かった。
大仕事が終わりました。