朝どれレタスを差し入れていただきましたので
早速お昼の”賄いサラダ” 生 + ベーコン、塩コショウ炒めwithマヨで
レタス炒めると苦味がなくなり、旨みが増えますね
そう言えば中華料理のレタスはみんな火が通ってるような(別にレタスに限らないか)
でも生も入ることで、微かな苦味のアクセントが効いてるような気がします
やわらかシャキシャキ、モッチリで満足!
新鮮な茎をカットしたときにでる苦くて白い乳状の液体は
ラクチュコピクソンとかいうボリフェノールの一種で
軽い鎮静作用、催眠作用があるそうです(人体に影響の出るほどではないそうですが)
そのせいかレタスは古代ギリシアにおいて”媚薬”だったとか
まあ、ほとんどプラシーボ(偽薬)効果
・・私、媚薬食べちゃった思い込みパワー・・のような気もするのですが
なんにしろ効果があったのは事実のようで
とすれば”信じる力”や”思い込み”はやっぱり侮ることはおそろしいです
恋愛においても 人生においても プラスに出るときも マイナスに出るときも
そして 他人でも 自分でも
早速お昼の”賄いサラダ” 生 + ベーコン、塩コショウ炒めwithマヨで
レタス炒めると苦味がなくなり、旨みが増えますね
そう言えば中華料理のレタスはみんな火が通ってるような(別にレタスに限らないか)
でも生も入ることで、微かな苦味のアクセントが効いてるような気がします
やわらかシャキシャキ、モッチリで満足!
新鮮な茎をカットしたときにでる苦くて白い乳状の液体は
ラクチュコピクソンとかいうボリフェノールの一種で
軽い鎮静作用、催眠作用があるそうです(人体に影響の出るほどではないそうですが)
そのせいかレタスは古代ギリシアにおいて”媚薬”だったとか
まあ、ほとんどプラシーボ(偽薬)効果
・・私、媚薬食べちゃった思い込みパワー・・のような気もするのですが
なんにしろ効果があったのは事実のようで
とすれば”信じる力”や”思い込み”はやっぱり侮ることはおそろしいです
恋愛においても 人生においても プラスに出るときも マイナスに出るときも
そして 他人でも 自分でも
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