日曜日、お姉さんから頂いてきた栗
昨日一日かけて渋皮煮にトライしてみました
いつもはきんとん風にすることが多いのですが
ＣＯＯＫＰＡＤに載っている渋皮煮が気になっていて～
できあがった渋皮煮！
こんなふうににコトコトと・・・・何時間も～
夕食後、旦那さんに食べてもらうと
この皮がないほうが良い～って・・・
皮がなければ渋皮煮じゃないじゃない
この皮を傷つけないよう食べられるように頑張ったのに～
でもね・・・・正直、私もそう思った
きっと二度と作らないと思う
一日かけて納得・・・・
そしてとにかくコトコト煮ている時間に
もう下の葉が落ち出した庭のバジルを全部収穫してソースにした
すぐに変色するので即冷凍保存
日曜日にでもパスタに使いたいと思う
250グラムのバジル 冷凍したバジルソース