手打うどん麦やの肉うどん

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この日のお昼は、手打うどん麦やさんにお伺いしました。閉店間際でしたので↓店内もゆったりです。

冷たいメニューもありましたが、やはり温かい肉うどんをいただきます。



丼を覆いつくす豚バラ肉。見ただけで美味しいです。

夏らしい漬物。子供の頃はミョウガは食べられなかったのに、何故か甘酢につけたミョウガには懐かしさを感じます。

自家製のうどんは、コシが強く粘りがあります。麦やというだけに、小麦の良い香りが鼻を抜けます。

出汁っ気が強く、醤油もしっかり感じる、東日本と西日本の汁の良いとこどりのスープです。

この豚バラから出る出汁が大好きです。肉うどんは豚肉に限ります。

長ネギ大好き。そしてこの緑の部分も好きです。

途中から一味で味変です。これぞ肉うどんです。丸亀でも豚バラ肉うどんやってくれないかなぁ？



目の前に自家農園があります。ここで採れた野菜を使っているそうです。この日は大葉を摘んで行っても良いそうで、私も数枚いただきました。大葉を細かく刻んで、ネギとシーチキンに混ぜて、南禅寺にトッピングします。

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