いろは食堂の中華そばと冷やし中華

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最近は涼しくなりましたが、この日はまだまだ暑い日でした。大好きないろは食堂さんの冷やし中華をいただきにきました。



みっちゃんは中華そばでしたが、少し分けてもらいたいので中盛りにしました。

脂控えめ、清湯系のあっさりしたスープです。煮干しの香りが心地よいです。昔懐かしいスープと言いますが、そんな比喩ではなく、まさに幼少時から親しんだスープなのです。私レベルになれば、スープの塩分濃度で、仁店主が前日どれだけ酒を飲んだかわかります（笑）。

プリプリに縮れたボーメ低めの中太～やや細目の麺です。

味付けも薄めの柔らかメンマです。

いにしえのモモチャーシューです。

さて冷やし中華です。

麺は中華と同じです。口の中で踊るが如くの縮れ麺。

例の酸味のある冷やしのスープですが、他と比べて薄口です。これ大好きなんです。血圧高めを指摘されているので、飲んではいけないのですが、ついついやっちゃいます。

やはり彩がきれいですね。そう考えるとミカンのオレンジも重要なのかもしれません。妙に納得。

夏は本当に忙しかったらしく、2週にわたって連休にした様で、やっとこさありつけました。これを食べないと夏は終りません。

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