麺絆英さんの朝ロゼ煮干し

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同じ水曜日定休なので、麺絆英さんにお伺いするのは必然的に朝ラーです。この日はリニューアルされた朝ラーの新メニュー朝ロゼ煮干しをポチッと。

ワンオペでも着丼が早いので、朝急いでいる方にもストレスは感じさせません。

ロゼ煮干しとは？ワインでいう赤と白の中間で、アッサリと濃厚煮干しの中間という事の様です。確かに強い煮干しを感じますが、スープはサラッとしていて、飲み口はスッキリです。

ツヤツヤシコシコの細いストレート麺。しっかりコシがあります。

しっとり柔らか目のメンマです。

濃くもなく、薄くもなく、絶妙の味付けのロースチャーシューです。

トロッとした黄身が美味しい煮玉子。

朝から元気の出るラーメンでした。そろそろお昼のつけ麺も食べたいなぁ。

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