らーめんるうすとさんの煮干し中華

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ライブが終わって、友人と店を出て、代行さんに電話するが1時間近くかかるという事。軽く時間をつぶすにも、この日は日曜日で空いているお店がありません。晩飯も食べていなかったので、禁断の深夜ラーをるうすとさんでいただく事にしました。

とてもラーメン屋さんには思えないディスプレイ品の数々、、、当店で購入していただいたモノもあります。



↓煮干し中華(並)750円です。麺は硬めでオーダーです。

↓癖の無いウルメイワシの煮干しの香りが心地よいです。動物系はゲンコツやモミジあたりでしょうか？あっさりはしていますが、出汁の強さも感じます。ほんのり甘さと、昆布の酸味も少々。

↓プリプリの中太麺がこの優しいスープをがんがん絡めます。麺の加水率は恐らく低くもなく、多くもなくという感じです。

↓味付けは控え目のゴリゴリメンマ。

↓トロリとジューシーなバラチャーシュー。



飲んだ後でもペロリといける。これぞ庄内のラーメンでした。

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