塩麹油そば。
当店のラーメンに使用している香り油。
白ねぎ、タマネギ、ニンニク、生姜、唐辛子、焼きあご、煮干し等を
胡麻油で１時間半揚げて作ります。
油と塩麹を麺に絡める時に上手く乳化させるのがポイントです。
美味しいけどこのトッピングは何処かの店のコピーで、面白くない。
当店自慢のゆず胡椒とブラックペッパーもプラスして・・。
まだ工夫が足りない。
塩麹油そば ミートソース 冗談です。
塩麹できゅうり漬け
トコトンやるのさ
当店のラーメンに使用している香り油。
白ねぎ、タマネギ、ニンニク、生姜、唐辛子、焼きあご、煮干し等を
胡麻油で１時間半揚げて作ります。
油と塩麹を麺に絡める時に上手く乳化させるのがポイントです。
美味しいけどこのトッピングは何処かの店のコピーで、面白くない。
当店自慢のゆず胡椒とブラックペッパーもプラスして・・。
まだ工夫が足りない。
塩麹油そば ミートソース 冗談です。
塩麹できゅうり漬け
トコトンやるのさ
