自家製ヨーグルト

　去年はあめ玉を使った自家製のアイスをよく作りました。
　コーヒーやフルーツなど、いろいろな味のキャンディでアイスを作り、楽しみました。
　今年はアイスではなく、自家製のヨーグルトです。
　材料費はヨーグルトのほうが安く、またキャンディのように、着色料や甘味料を使っていないので、ヘルシーです。
　牛乳を40℃ぐらいに温め、保温ポットに種となる市販ヨーグルトをスプーンで２杯ほどと一緒に入れて、12～24時間置いておけばできあがりです。
　低脂肪やカルシウム強化の乳飲料では、固まらずに、ドリンクヨーグルトのようになってしまうこともあります。
　　　私が使っている500ccの保温ポット

　ポットやスプーンは雑菌がつかないように、事前に熱湯で煮沸消毒しておきます。
　種になるヨーグルトは、スーパーマーケットなどで売っているプレーンヨーグルトで大丈夫です。
　一番安いヨーグルトでもおいしくできました。
　明治のＲ－１を使ったときは、少し粘り気があるヨーグルトができ、ちょっと変わった食感になりました。
　今はビヒタスを使っています。