んねぇ んねぇベーグルちゃ～ん（自分で言うなー！）
試作って何作ってはるの？？
え？？
そっそそそそんなっ そんなの 内緒よぉ～
そこを何とか！！ ちょっと見せておくれよぉ～ん
え？
そんなに見たい？？ んも～しょうがないわねぇ～（´３＾）
ちょっとだけよぉ～っ チラッチラチラ♪
・・・・・ってアホな一人芝居はやめろっての。（‐＿-）しらー イタイ子でごめんなさい。
前にも言ったけど、「常温でも美味しい」 それを目指して
ベーグル教授は みずみずしさの研究をしているところなのです。
キラーン（◎-◎） 研究の邪魔だ、出て行きたまえ
んまぁ まぁ。
これがですねぇ～なかなか難しいんですよ。
手作りされる方なら誰しもぶち当たる壁ですよね
わたしにとっちゃぁ～ 一生かかる課題かもしれん。
水分を多くするだけじゃダメなんだ。 そんなことは分かっとる。 うーむ。
んで、今回試行錯誤やっているのは
「ジャガイモ練込み」
この前、じゃが芋ベーグルを作って とっても美味しく、しっとりとしたベーグルができたので、
プレーンだけではなく、 いろんなフレーバーにじゃが芋を混ぜ込んでみよう！
じゃが芋を蒸かし、裏ごしからスタート！（うわ めんど～！）笑
そしていつもの生地に少し練りこんでみる。
試作① ココア生地
「モサつくベーグル」のランキングがあるとしたら（ねぇよ。）
上位に食い込むであろう「ココア生地」
そこに じゃが芋を練りこんでみる。
ココア生地って美味しいけど 乾燥しがちですよね。 私も常温じゃあんまり食べません。
ハードルの高い挑戦であります。
ココアとカレンズのベーグル
キレイに見える所を写真に収める（｀ω´）
が、しかし 時間が経つと シワが出始めました。。。。
じゃが芋生地はシワになりやすく ルックスが 残念賞。
こちらは成型が雑すぎた失敗作 よって試食用
ココア生地にカレンズを練りこんだシンプルなもの。
チョコ入れてもいいかなぁって思ったけど、
せっかくカレンズ入ってるし、チョコの味ばっかりになるのがいやだったので
カレンズの甘みだけで♪
なかなかしっとりしてますね（＾ｖ＾）
ですが 結構キメが粗いかな。 ソフトなベーグルは気泡が多めになりますね。
半分そのまま常温で。
ココアのいい香り♪ 本当に甘みはカレンズでって感じなので
甘すぎなくて美味しい♪
ぬおーーー！ 噛みちぎると 凄いヒキ！！
潰れちゃいます（‘０‘；） へちゃむくれ～ぇぇぇぇ
ちょっと強めに焼きこんだせいか、クラストのヒキが強すぎるように思う。
クラム加減は好き。
しっとりしてて 水分がちゃんと抱きこまれている感じ。
いつものココア生地よりずっといいです。 流石ジャガイモ！！！
半分焼いてみる。
しっとり！！！ ねっとり感があって凄く好き！
皮もバリっとしてて 香ばしい♪
やっぱりクラストはザクっとせな！
常温と焼いたのとでは食感がかなり変わるけど
どっちもいいじゃん♪ ２度美味しいとはこのことだね（＾ｖ＾）
じゃが芋の味は 他の素材にも溶け込みやすくて
邪魔しない程度に甘さがあるので 何にでも合いそう♪今後、配合を改良したら
かなり重宝しそうです。
てか、させます！ 目指せジャガ芋マスター！！（かっこいくないんですけど＾＾；）
改善しなきゃいけない問題は山積みです （´～｀）ひぃぃぃ
徐々に慣れながら改善していきたいと思います。
ライ麦とじゃが芋のベーグル。
ライ麦全粒粉入れたら ↓見た目、本当のジャガイモみたいになった（笑
しわしわになっちゃったんだけどね（涙
美味しい朝ごはん♪
毎日欠かせないのはヨーグルツ！
美味しいブルーベリー乗せたら最高！！ 贅沢ですよね
はちみつも かけちゃうんだぁ～♪
贅沢な風味が増しますねぇ ヨーグルトにはちみつって大好き！！
頑張ったご褒美です
ご褒美って・・・（＾＾；）ホント自分に甘い子です（笑
晩に仕込んだベーグル、只今冷蔵庫で発酵中です。
上手にできるといいなぁ・・・。
最近、ずっと台所に居ます。
家族には「お前の家か！」って言われます。
えぇアタシの寝どこですとも（えー！）
キッチンのひきこもりです。 今日も夜な夜なキッチンで戦いが繰り広げられるのです