先日、甲府市に行った際、甲府駅ビルのセレオ甲府で、そば・ほうとう・郷土料理の「信玄」に入りました。夕食にはまだ早い時間だったので、空いていたので、入店。
「鳥もつ煮そば定食」を注文。甲府のソウルフードと言われる鳥もつ煮は、元祖のそば店「奥藤」が有名ですが、他のお店はどうかと、この機会に注文。濃厚なタレが絡み、結構いける鳥もつ煮でした。
外観
お店の前には、「鳥もつ煮そば定食」が展示してありました。
店内。奥の席です。数名のお客様がいましたが、ほとんど「ほうとう」をいただいていました。
メニュー。ほうとうです。
そば、うどん、ごはんもののメニュー。
鳥もつ煮そば定食
そば。このそばは、量的には十分なものの、やや粉っぽくて、もう一つでした。
焚き込みごはん。貝（鮑だと思います。）も入っていました。
鳥もつ煮。甘塩っぱいタレがたっぷりでした。可能なら、ビールやハイボールもいただきたくなります。
とろろもついてきました。ごはんにかけましたが、そばに使うことも可能です。このとろろは、美味しかったです。
大根おろしとキノコなど。
漬物
そばの薬味とつゆ。
（参考）「鳥もつ煮」に関するホームページ
甲府市／甲府鳥もつ煮 (city.kofu.yamanashi.jp)
【郷土料理 信玄】
住所：山梨県甲府市丸の内1-1-8 セレオ甲府 5F
電話：055-232-3160
ホームページ：そば・ほうとう・郷土料理 信玄 - 甲府/郷土料理 | 食べログ (tabelog.com)
甲府の名物に、鳥もつ煮があるんですね・・・！😊
鳥もつ煮定食は、一皿、一皿が、ヘルシーな感じで、また、体に良さそうで、
良いお膳ですね〜！😊
メニューを見ると、各種甲州名物の宣伝が、目立ちますが、中でもやっぱり”ほうとう”鍋は、豪華で美味しそうで、食べたくなります〜
ティーガーデン
鶏は飼っていたものをつぶして、食材にです。
遺伝子なのか？子どもたちはほうとうが大好きで、まだ残っている？と言っています。
鳥もつ煮は流行りましたねぇ～。
どこの店でも出ていました。
甲州人の性格もおもしろいと思います。
普段は質素で、やる時は派手にです。
鳥もつ煮ですが、そもそもは、捨てていた部位を活用するために、考案されたお料理で、蕎麦店の奥藤が始めたものだそうです。そういう点では、仙台の牛タンと同じですね。
お店によってタレの味も異なり、そもそも鳥のもつは好き嫌いもあると思うのですが、いまや甲府のソウルフードとして根付いたようです。今回のお店のものも、まずまずいけました。
ほうとうは、やはり人気があって、ほとんどの方が注文していました。吉田のうどんとか、信玄餅とか、山梨県には特徴のある食べ物があって、面白いです。
コメントありがとうございます。
今回のお店では、大方の人がほうとうを注文していました。個人の好き嫌いはあると思いますが、山梨県では、ほうとうは、根付いていると思いました。
鳥もつ煮は、いまやソウルフードとして認知されているように思います。以前、甲府の友人に蕎麦屋の「奥藤」でそばとともに食べさせてもらい、今回、それ以来です。
それにしても、吉田のうどん、ほうとう、信玄餅、鳥もつ煮と、山梨県の人はアイデア豊富ですね。
コメントありがとうございます。