アピオスの収穫

先日、アピオスを収穫をしました。

土の中のとんでもないところまで這ってつながっています。
きれいに洗って1つ1つ作るのにはたいへんな作業です。



種をくださった方に教わったように茹でてみました。
ホクホクと里芋のようなジャガイモのような。
土臭いです。


夏にはこんなきれいな花が咲きました。



明日の「ジャーナルスケッチ11月号」締め切りにようやく印刷が終わりました。
いちばんホッとするときです。
アピオスの美味しい食べ方でも研究しようと思います。