今日の晩御飯

お野菜をたくさんいただきました




新鮮なうちが一番栄養価が高いので、早速、今日の晩御飯になりました





小松菜の煮びたしは、娘の大好物

作り方は、いたって簡単

小松菜をお湯またはレンジの葉物茹で機能を使って、固めに茹で、水気をきっておく
（できれば芯を長めに、葉の部分は軽く）

おだしにおしょうゆ＋多めのみりんを入れ、
そこへ千切りにした油揚げを入れ、ひと煮立ちさせ、
さらに茹でた小松菜を入れ、ひと煮立ちさせれば完成

油揚げは、安売りの時に、まとめ買いし、冷凍庫で凍らせています
凍ったままでも簡単に包丁で切れるのでとても便利です！
油切りせずに、そのまま使っています


さてさて、焼きナスもいたって簡単！！

ナスの皮をフォークで何箇所かつついておき、
そのままグリルで15分程度焼き、皮をむいて食べやすい大きさに切る

ナスを焼いている間に漬け汁を作成
だし汁にお醤油+お酢少々+砂糖少々+お好みですりおろし生姜

酸っぱいのが好きな方は、お酢を増やしてみて下さい
お砂糖を少し入れるのは、酸っぱさを軽減させるためです

ナスが、暖かいうちに漬け汁につけて、鰹節をかければ完成

今回もなんとか・・・

月末締切の連載原稿を出版社に提出することができました


月初めに大まかな原稿の枠組みを決め、
話の流れによっては、ほぼ原稿が出来上がっているときもあります。

第三者目線で見ることができるようにするため少し時間を置き、
あらためて原稿を見直すようにしているのですが、
見直す段階になって思いがけないイベントが出てくることが多く、
結局ギリギリということが少なくありません。

思いがけないイベントとは、たいていは子供のことになります。
熱が出たり、けがをしたり…

夏は、母親が手首を骨折し、バタバタとしました

今回は、娘が部活中に後頭部を強打し、
1週間近く、様子が変で心配をしました。


これから年末にかけて、忙しくなってくるので、
何事も早めに済ませていかなければ…と思う今日この頃です