手前味噌づくり 麹も13ｋｇ

3年ぶりの味噌づくり　朝8時30分～大釜で大豆30㎏を煮る。

チョッパーで　30㎏が70.5㎏に

米を蒸して、麹菌をまぶして・・・18日に混ぜて樽に詰め込めます。午後8時までかかりました。麦が刈れずに困っています。