HB天然酵母パン

おはようございます
この頃暖かいので、パンを捏ねるのはHBにまかせ、発酵は自然にまかせて様子を見ながら、焼き上げは再びHBにしました。ところがテレビに夢中になってスイッチが遅れ、結果パンの頭が蓋にくっついてスゴイ形になりました。朝6時から始めて夜の9時までかかりましたが、放置時間が多く作業に追われないので楽でした。形から過発酵では、と切るまで心配でしたが大丈夫でしたよ。天然酵母は時間に余裕があるのでうれしいですね。