偽エスカルゴ＆ペペロンチーノ

昨夜のアテは砂肝のエスカルゴ風＋角ハイボール！
先に、刻み玉葱、おろしニンニク、ナンプラー、すし酢で和えダレを用意し、処理した砂肝と刻んだマッシュルームをオリーブオイルで塩胡椒炒めにしたものを熱いうちに投入し馴染ませたら完成。冷めると味が入るのでしばし待ちます。
飲みながら作れる簡単なアテなので、毎度わたしが製作担当。



でも、それだけでは物足りないので少量のペペロンチーノも…
プランターのイタリアンパセリが大活躍！
イタリアンなアテですが、結局麺が好き〜