牛肉の竜田揚げ

ちょろちょろとお出かけした一日。
帰りも遅くなったし、「今日はかんたんに済まそう！」とオットのありがたい提案♪

＜牛肉の竜田揚げ・イカナゴの干物・あぶり厚揚げのおろしのせ・ゆかり巻きご飯＞
　　　　　

●牛肉の竜田揚げ
牛の切り落とし肉、特売になっていたので買って来ました。

生姜汁と醤油・酒で軽く下味をつけ、片栗粉をまぶしてカラリと揚げます。
冷水にさらしたクレソンとざく切りの細ネギの上にのせ、
サラダのように一緒にいただきます。

小太郎の世代では懐かしい『鯨の竜田揚げ』を思い出させる味。
クレソンやネギには味付けしていないけれど
これらのさわやかな辛味と一緒にいただくと、揚げ物もさっぱりといただけます。

　

天気が良いので出かけた松前の海。
そこで発見したのがこれ！なんだと思います？
ちりめんじゃこを干す網の台です。
画像に写っているのはほんの一部で、
いくつもの水産加工業者が一同に会して？ここで干しているようです。
　　　　　
松前のかまあげちりめん・ちりめんじゃこといえばちょっと有名。
「ここに白いご飯を持ってきたら、かまあげちりめんをのせてくれんかなあ～」

ＪＲ伊予市駅前に『花かつお通り』の標識を発見。
伊予市にはマルトモ・ヤマキ・ヤマニなど、かつお節の製造加工会社が多いところ。
花かつおはこんな風に地元の人に親しまれているようです。
　　　　　

楽しみにしていた『旅の香り』。
きれいには撮れてはいましたね。
でもせっかくの宇和島の鯛めしは、宇和島まで行くなら地元のものを見たかったし
じゃこ天なんかは欠かせないなあ～なんて。

三浦半島・遊子の段々畑は小さな半島ながらも圧巻です。
これはさすがにＴＶでも迫力が伝わらない感じでした。
以前はなにも植わってないときに行ったけれど、
今度はカメラ持参でじゃがいもの季節に訪れたいなあ。